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Le chiacchiere sono un dolce tipico del Carnevale che nelle varie regioni assume diversi nomi.

Parliamo ad esempio di bugie in Piemonte, di frappe nel Lazio, di cenci in Toscana e di crostoli in Trentino.

Potrete preparare le chiacchiere secondo le ricette tradizionali o in versione vegan, fritte o al forno. A voi la scelta.

Ecco una raccolta di ricette utili per imparare a preparare in casa le chiacchiere di Carnevale.

CHIACCHIERE, RICETTE TRADIZIONALI

1) Chiacchiere fritte: la ricetta tradizionale

 chiacchiere fritte

 

La ricetta tradizionale delle chiacchiere di Carnevale prevede la loro frittura in modo ben caldo. Molte ricette consigliano di utilizzare l'olio di arachidi per friggere le chiacchiere, ma a voi la scelta per decidere quale sia l'olio da frittura più adatto. Qui una ricetta a cui ispirarvi.

2) Chiacchiere al forno: la ricetta tradizionale

 
chiacchiere al forno

 

Se volete preparare le chiacchiere in una versione più leggera, potrete evitare la frittura in padella e scegliere la cottura al forno. Per insaporire le chiacchiere vi servirà della scorza di limone bio grattugiata. Qui la ricetta completa.

3) Chiacchiere di Carnevale al cioccolato

 

chiacchiere carnevale 3

fonte foto: blog.giallozafferano.it

Chiacchiere di Carnevale al cioccolato fondente. Avete mai provato a prepararle in casa? Si tratta di preparare le chiacchiere secondo una ricetta di base tradizionale o in versione vegan per poi decorarle con il cioccolato fondente che avrete sciolto a bagnomaria. Qui una ricetta utile.

4) Frappe di Carnevale

 

chiacchiere carnevale 4

fonte foto: ricettedellanonna.net

Questa ricetta delle frappe di Carnevale suggerisce di utilizzare il burro come alternativa allo strutto che viene impiegato in alcune regioni per le preparazioni di questi dolci. Senza strutto le frappe di Carnevale sono adatte anche ai vegetariani. Qui la ricetta completa.

5) Chiacchiere di Carnevale senza glutine

 

chiacchiere carnevale 5

fonte foto: cucinainsimpatia.net

Abbiamo pensato di inserire una ricetta senza glutine per preparare le chiacchiere di Carnevale con una piccola variante rispetto alla versione classica, in modo che anche chi è allergico o intollerante al glutine possa gustare questo dolce. Qui una ricetta utile per preparare le Chiacchiere senza glutine.

CHIACCHIERE, RICETTE VEGAN

1) Chiacchiere vegan fritte

 

chiacchiere vegan 1 fritte

fonte foto: scattidigusto.com

Per preparare le chiacchiere vegan da friggere in olio ben caldo vi serviranno farina, fecola di patate, zucchero di canna integrale, olio extravergine di oliva, lievito per dolci, latte di riso e estratto naturale di vaniglia. Qui la ricetta completa.

2) Chiacchiere vegan alla cannella

 

chiacchiere vegan 2 cannella

fonte foto: gustoblog.it

Per preparare le chiacchiere vegan alla cannella ricordatevi di acquistare un limone biologico o comunque non trattato, perché vi servirà grattugiare la scorza. Vi serviranno anche cannella in polvere e olio extravergine di oliva. Qui la ricetta completa.

3) Chiacchiere vegan allo sciroppo d'acero

 
chiacchiere vegan 3 sciroppo acero

Per preparare queste chiacchiere in versione vegan vi serviranno sciroppo d'acero, zucchero di canna, vino bianco secco, yogurt di soia, un limone, un pizzico di sale e zucchero a velo ottenuto tritando finemente lo zucchero di canna. Qui la ricetta completa.

4) Chiacchiere vegan al forno

 

chiacchiere vegan 4 al forno

fonte foto: afiammadolce.it

Non dovrete necessariamente friggere le chiacchiere, le potrete preparare anche al forno. Vi serviranno farina, malto di riso, olio di mais, vaniglia naturale, sale, acqua tiepida, scorza grattugiata di limone bio e lievito per dolci. Qui la ricetta completa.

5) Chiacchiere vegan cotte al forno per Bimby

 

chiacchiere vegan 5 bimby

fonte foto: veganizziamoconbimby.com

Per preparare queste chiacchiere in versione vegan da cuocere al forno vi serviranno farina semi integrale, sciroppo di riso o altro sciroppo a piacere, vino bianco secco, olio di mis, acqua tiepida e pochi altri ingredienti. Qui la ricetta completa.

 

Marta Albè

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