Lasagne vegetariane

Se siete vegetariani o vegan non dovete di certo rinunciare a un buon piatto di lasagne. Potrete infatti preparare le lasagne fatte in casa vegetariane o vegan in molte versioni. Al di là delle classiche lasagne al ragù, scoprirete un mondo di sapori e colori.

Ecco una raccolta di alcune delle ricette più interessanti per preparare in casa le lasagne vegetariane e vegane.

Lasagne vegetariane: 5 ricette

1) Lasagna vegetariana ai carciofi

 

lasagna ai carciofi

Siete alla ricerca di una ricetta di lasagne vegetariane da preparare per la famiglia e gli amici? Eccovi accontentati con questo piatto di lasagne vegetariane ai carciofi, perfette da servire anche nelle grandi occasioni. Qui la ricetta completa per prepararle.

2) Lasagne vegetariane con pasticcio di verdure

 

lasagne vegetariane 2

fonte foto: cosatipreparopercena.com

Per preparare le vostre lasagne vegetariane potrete scegliere le vostre verdure di stagione preferite, ad esempio porri, carote, carciofi, zucchine, melanzane, piselli – a seconda del periodo dell'anno - da abbinare alla besciamella, ancora meglio se fatta in casa. Qui una ricetta a cui ispirarvi.

3) Lasagne vegetariane al pesto

 

lasagne vegetariane 3

fonte foto: cucinadibarbara.com

Per preparare delle ottime lasagne vegetariane potete unire alla besciamella un ottimo pesto fatto in casa. Quando non avete a disposizione il basilico fresco del vostro orto, provate a sostituirlo per il pesto con il radicchio, la rucola o la verza. Qui una ricetta a cui ispirarvi.

4) Lasagne vegetariane alle zucchine

 

lasagne vegetariane 4

fonte foto: paciulina.it

Lasagne vegetariane alle zucchine, un piatto gustoso e colorato da preparare con la besciamella preferibilmente fatta in casa da voi. Potrete utilizzare lo stampo classico per le lasagne o uno stampo da plumcake per una porzione più piccola. Qui la ricetta.

5) Lasagne vegetariane ai funghi

 

lasagne vegetariane 5

fonte foto: chefsilvia.it

I funghi sono un ingrediente molto gustoso per preparare in casa le vostre lasagne vegetariane. Potrete frullare una parte dei funghi, una volta cotti, per creare una crema da amalgamare o da alternare alla besciamella. Qui la ricetta a cui ispirarvi.

Lasagne vegan: 5 ricette

1) Lasagne al ragù vegan

 

lasagne vegan 1

fonte foto: curarsialnaturale.it

Per delle ottime lasagne vegan potrete preparare sia il ragù vegetale che la besciamella fatta in casa, a partire da un latte vegetale anche da acquistare, a patto che non sia zuccherato. Se volete, unite verdure di stagione. Qui la ricetta.

2) Lasagne vegan ai carciofi

 

lasagne vegan 2

fonte foto: veganblog.it

Tra i numerosi ingredienti che potete scegliere per arricchire le vostre lasagne troviamo i carciofi, che potrete abbinare ad una besciamella fatta in casa con latte vegetale, olio extravergine e farina. Qui la ricetta a cui ispirarvi.

3) Lasagne vegan con zucca e porcini

 

lasagne vegan 3

fonte foto: cucinanaturalelumen.it

Ecco un piatto di lasagne vegan in versione invernale che vede protagonisti i funghi porcini e la zucca. Queste lasagne uniscono golosità e leggerezza. Sono preparate con sfoglie di lasagne di grano saraceno. Con le dovute attenzioni agli ingredienti, ispirandovi a questo piatto, potrete preparare delle lasagne vegan e senza glutine. Qui la ricetta.

4) Lasagne vegan agli spinaci e pomodoro

 

lasagne vegan 4

fonte foto: cuoredirapa.it

Siete alla ricerca di un modo per mangiare più verdure? Provate ad arricchire le vostre lasagne con gli spinaci. Piaceranno anche ai bambini. Preparate in casa un ottimo sugo di pomodoro o utilizzate una delle vostre conserve realizzate in estate. Le vostre lasagne saranno eccezionali. Qui la ricetta a cui ispirarvi.

5) Lasagne vegan al radicchio e noci

 

lasagne vegan 5

fonte foto: nonsoloveg.altervista.org

Grazie a questa ricetta imparerete come preparare una besciamella vegan con latte di soia non zuccherato, olio extravergine e farina integrale. Per condire vi serviranno radicchio rosso e noci, con l'aggiunta di pistacchi tritati e semi di sesamo. Qui tutte le istruzioni.

Marta Albè

 

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