melograno

Vi avevamo già spiegato come sgranare la melograna e come preparare il succo di melograna (basta un normale spremiagrumi). Ma al di là del succo di melograno (o melagrana) – comunque ottimo e ricco di vitamine e antiossidanti – cosa possiamo preparare con i chicchi di questo prezioso frutto? Abbiamo raccolto per voi dieci ricette che vedono protagonista il melograno sia sotto forma di succo che soprattutto grazie ai suoi chicchi color rubino. Non dimenticate che il melograno è un ottimo alleato per la salute. Ad esempio, la melograna è un alimento amico del cuore: contribuisce a ridurre la formazione di placche nelle arterie e ad abbassare i livelli di pressione sanguigna. Ecco per voi dieci ricette con il melograno tutte da sperimentare per portare nuovi sapori a tavola.

1. Frullato al melograno

frullato melograno

Per preparare il vostro frullato al melograno per 2 persone unite nel bicchiere del frullatore 300 ml di succo di melograno - da ottenere spremendo i frutti con un normale spremiagrumi -, 1 banana tagliata a fettine, 125 gr di yogurt vegetale al naturale e 100 grammi di mela o di frutti di bosco. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e guarnite ogni bicchiere con qualche chicco di melograno.

2. Confettura di melagrana senza zucchero aggiunto

confettura melagrana

La confettura di melagrana è molto semplice da preparare, questa ricetta prevede di utilizzare solamente il succo, senza zucchero aggiunto e senza addensanti artificiali. Dolcificata solo con un pochino di stevia e adatta dunque anche a chi soffre di diabete. Qui potrete trovare la ricetta completa.

3. Pudding al melograno e semi di chia

pudding melograno semi di chia

fonte foto: homemadelevity.com

Per preparare un pudding al melograno adatto alla colazione o come dessert vi serviranno latte di cocco, farina di cocco, semi di chia, chicchi di melograno, scorza di limone grattugiata, sciroppo di agave o altro dolcificante naturale, estratto di vaniglia e elementi per guarnire, come gocce di cioccolato, frutti di bosco o frutta secca tritata. Qui la ricetta completa.

4. Risotto al melograno

risottto melograno

Potrete preparare un gustoso risotto al melograno in pochi minuti. Il procedimento è quello del classico risotto, l'unica accortezza è di unire il succo di un melograno al riso appena tostato in olio e cipolla; una volta evaporato si unisce poi del brodo fino a che il riso non è cotto. Si aggiungono quindi dei chicchi interi di melograno e il gioco è fatto. Qui una ricetta a cui ispirarvi.

5. Cous cous ai pistacchi e melograno

cous cous al melograno

fonte foto: bbcgoodfood.com

Un accostamento inaspettato è dato dai chicchi di melograno accompagnati dai pistacchi da utilizzare come ingredienti per la preparazione di un ottimo cous cous da servire caldo come primo piatto. Ecco tutti gli ingredienti per la preparazione del cous cous al melograno e pistacchi. Qui la ricetta completa.

6. Quinoa al melograno e cavolo nero

quinoa al melograno e cavolo nero

fonte foto: elizabethrider.com

La quinoa è perfetta per preparare piatti unici o insalate dal sapore invernale. La potrete abbinare con il melograno e con il cavolo nero tagliato a listarelle, crudo o saltato in parella. In questo modo otterrete un piatto ricco e gustoso, adatto all'autunno e all'inverno Qui la ricetta completa.

7. Insalata di cavolo rosso e melograno

insalata melograno cavolo rosso

fonte foto: cookandbemerry.com

Il cavolo rosso e il melograno sono due alimenti ricchi di antiossidanti. Sono perfetti per preparare un'ottima insalata invernale, da condire con un po' di succo d'arancia. Potrete unire agli ingredienti carote tagliate a julienne, mandorle tritate, uvetta, spicchi di mandarino, radicchio tagliato a listarelle. Sarà un piatto davvero gustoso, ottimo anche da servire in bicchierini come aperitivo.

8. Strudel di mele e melograno

strudel melograno

Il melograno è l'ingrediente perfetto per variare il classico strudel e per arricchirlo di sapore. Per il ripieno dello strudel potrete unire i chicchi di melograno alle mele e aggiungere anche pinoli, cannella, noce moscata e marmellata di frutta a scelta. Qui la ricetta completa per preparare lo strudel al melograno.

9. Crostatine al melograno

melograno

Ecco un'ultima idea originale per utilizzare il melograno in cucina per la preparazione dei dolci. i suoi chicchi sono perfetti per guarnire delle crostatine fatte in casa, che farcirete con della crema al limone a base vegetale, sempre rigorosamente homemade. Qui la ricetta completa con ingredienti e procedimento.

10. Muesli al melograno

muesli al melograno

fonte foto: goodtoknow.co.uk

Per preparare il vostro muesli fatto in casa da unire ad una tazza di latte di mandorle, di avena o di riso, oppure allo yogurt vegetale, potrete unire i chicchi di melograno a fiocchi di cereali integrali, uva sultanina, mandorle, nocciole, semi di chia, semi di girasole, di zucca e di canapa, e altra frutta di stagione. Sarà una colazione davvero energetica.

Marta Albè

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