peperoni

I peperoni sono tra gli ortaggi tipici dell'estate. Oltre alla classica peperonata, quali sono le ricette per gustarli al meglio? I peperoni sono ricchi di vitamine e antiossidanti.

In cucina sono perfetti per realizzare salse per la pasta, contorni e condimenti, ma anche per preparare piatti freschi come il gazpacho. Ecco tante ricette con i peperoni a cui potrete ispirarvi durante l'estate.

1) Peperoni in agrodolce

peperoni

Potrete preparare i peperoni con una cottura breve e leggera, come nel caso dei peperoni in agrodolce. Per la preparazione di questa ricetta ho utilizzato i peperoni gialli, ma risultano adatti anche i peperoni rossi o verdi. È inoltre possibile creare un allegro mix di colori mescolando peperoni di varie tonalità. Qui la ricetta completa.

2) Penne ai peperoni arrosto

 

penne peperoni arrosto basilico

 

Se amate la pasta al pesto, ma desiderate prepararne una versione un po' più ricca del solito, provate ad utilizzare come ingrediente aggiuntivo dei peperoni arrosto tagliati a filetti. I peperoni sono un ortaggio a basso contenuto calorico ed allo stesso tempo ricco di vitamina C e di sostanze antiossidanti. Qui la ricetta completa.

3) Paella di verdure

 

I peperoni sono ti protagonisti della preparazione della paella di verdure, una rivisitazione casalinga e all'ortolana della classica ricetta della paella, che vi permetterà di creare un arcobaleno di colori nel piatto, soprattutto se utilizzerete peperoni di tonalità diverse. Qui la ricetta completa.

4) Peperoni arrosto

 

peperoni arrosto

La preparazione dei peperoni arrosto è davvero semplice, sarà necessario cuocere i peperoni in forno per ottenere una cottura più rapida ed omogenea, e a cottura ultimata poi sarà utile riporre i peperoni in una bustina alimentare per facilitarne così la pulizia. Qui troverete la ricetta che vi spiegherà come realizzare passo passo questo piatto estivo. 

5) Fettuccine alla crema di peperoni

 

Il blog Guarire con i Colori ci spiega come preparare delle fettuccine alla crema di peperoni con prezzemolo e pomodoro. Saranno un primo piatto davvero gustoso per la vostra estate e le potrete preparare con i prodotti del vostro orto. Potrete preparare la vostra salsa speciale per condire le fettuccine con peperoni, pomodori e prezzemolo fresco. Qui la ricetta completa.

6) Gazpacho

 

gazpaco

Con i peperoni rossi o verdi, accompagnati dai pomodori, potrete preparare il gazpacho secondo la ricetta originale. Vi serviranno anche cetrioli, cipolle bianche, aceto di vino rosso, olio extravergine e un panino raffermo. Affettate o tritate finemente gli ingredienti e frullate per ottenere una zuppa fredda cremosa. Qui la ricetta completa

7) Insalata di farro e peperoni

 

insalata di farro e peperoni

L'insalata di farro e peperoni è una ricetta semplice, gustosa e colorata che servita fredda diventa un ottimo piatto unico estivo. A base di soli ingredienti vegetali, l'insalata di farro e peperoni è perfetta per i  pasti fuori casa ed è adatta anche per essere inserita fra le vivande di un buffet freddo. Qui la ricetta completa.

8) Caponata di melanzane, zucchine e peperoni

caponata melanzane peperoni zucchine

I peperoni saranno un ingrediente utile a rendere ancora più gustosa la vostra caponata. Una ricetta facile e veloce che potrete preparare anche con largo anticipo, perché è possibile gustarla anche a temperatura ambiente. Qui troverete la ricetta completa

9) Mozzarella ripiena di peperoni

mozzarella ripiena di peperoni

La mozzarella ripiena di peperoni è una ricetta semplice e veloce perfetta per i mesi estivi, e può essere servita come secondo piatto o come antipasto. Abbiamo usato, per il ripieno, i peperoni crudi, perfetti per assimilare appieno tutte le vitamine. Qui la ricetta completa.

10) Peperoni ripieni 

 

peperoni ripieni

Tra le ricette per preparare i peperoni non possono mancare i peperoni ripieni, e a seconda della farcitura scelta potranno diventare un primo, un secondo piatto o un contorno. Qui un po' di idee per farcire i nostri peperoni ripieni.

 

Marta Albè

Fonte foto: crockpot365.blogpsot.com

Leggi anche:

I CORSI CHE TI FANNO STARE BENE!

Più di 100 corsi online su Alimentazione, Benessere, Psicologia, Rimedi naturali e Animali a partire da 5€. Test, attestati e la possibilità di vederli e rivederli quante volte vuoi!

dieta
integratori
lievito madre
ricette vegane
ricette vegetariane
riciclo creativo
rimedi naturali
yoga
sai cosa compri
seguici su instagram
seguici su facebook
fai la cosa giusta

Dai blog