Farifrittata

La farifrittata è una frittata senza uova. La si prepara con la farina di ceci. La cottura avviene al forno o in padella. Potrete arricchire le vostre farifrittata con ortaggi di stagione, spezie e erbe aromatiche. In questo modo otterrete numerose varianti della farifrittata, che potrete adattare ai vostri gusti. Servite questo piatto a fettine, come secondo a cui aggiungere un contorno, oppure tagliatelo a quadratini per l'aperitivo. Ecco tante ricette per preparare la vostra farifrittata.

1. Farifrittata alle zucchine

È la farifrittata più classica. Alla preparazione di base con la farina di ceci si aggiungono le zucchine, da tagliare a fettine o a cubetti. Potrete arricchire la preparazione di questa farifrittata con la curcuma, il peperoncino e le erbe aromatiche, come origano e rosmarino. Seguite qui la nostra ricetta della farifrittata alle zucchine.

2. Farifrittata di bietole

Un altro ingrediente molto prezioso ed utile per preparare le vostre farifrittata sono le bietole. In questa ricetta potrete abbinare la farina di mais fioretto e la farina di mandorle alla farina di ceci. Guardate il video tutorial di Laboratorio Veg per scoprire come preparare la farifrittata di bietole passo dopo passo.

3. Farifrittata di verza

farifrittata di verza

La Farifrittata di verza è una ricetta di un secondo piatto tutto vegetale facile, veloce e saporito a base di farina di ceci. Valida alternativa alla classica frittata a base di uova. Qui la ricetta completa. 

4. Farifrittata agli asparagi

farifrittata agli asparagi

Asparagi, farina di ceci un pizzico di curcuma e olio extravergine. Ecco gli ingredienti perfetti per preparare una farifrittata agli asparagi in padella o al forno. Cuocete gli asparagi a fuoco vivace prima di aggiungerli alla preparazione. Qui la ricetta completa.

5. Mini-farifrittata ai peperoni

minifarifrittata peperoni

Per una farifrittata multicolore, potrete abbinare peperoni gialli e rossi. Per arricchire la vostra mini-farifrittata ai peperoni potrete utilizzare anche della curcuma o del basilico. Quii la ricetta completa. 

6. Farifrittata agli spinaci

farifrittata curcuma spinaci

fonte foto: ricette di rossana

Per preparare la farifrittata agli spinaci affidatevi alla classica farina di ceci. Il blog Ricette Di Rossana suggerisce di dare un tocco in più alla preparazione con 2 cucchiaini di curcuma, o in alternativa con 1 bustina di zafferano. Per cuocere la farifrittata in padella serve poco olio. Ne basta un cucchiaio. Qui la ricetta completa.

7. Farifrittata di piselli

farifrittata piselli

fonte foto: cucina naturale e frugale

Un'ulteriore variante per la preparazione della farifrittata prevede tra gli ingredienti principali i piselli. Li potrete cuocere a fuoco dolce insieme alla cipolla affettata. Nel frattempo preparate la classica pastella con farina di ceci e acqua (o latte di soia) come suggerisce il blog Cucina Naturale e Frugale del Bio Orto. Qui la ricetta completa.

8. Farifrittata di patate viola

farifrittata patate viola

fonte foto: vegan blog

Se volete preparare una farifrittata particolare, scegliete le patate viola. Le dovrete tagliare a cubetti e cuocere insieme allo scalogno, come consiglia Vegan Blog. Per arricchire la preparazione scegliete il gomasio, un condimento molto saporito a base di semi di sesamo. Qui la ricetta completa.

9. Farifrittata di cipolle

farifrittata cipolle

fonte foto: buongusto italiano

Per preparare questa farifrittata, vi servirà una cipolla piuttosto grande, da tagliare a fettine sottili. Così la potrete aggiungere facilmente alla pastella che formerete con l'acqua e la farina di ceci. Cuocete la farifrittata di cipolle in padella 5 minuti per lato. Qui la ricetta completa.

10. Farifrittata ai porri

farifrittata porri

fonte foto: confessioni di un erbivoro

Farina di ceci, due porri piccoli, latte d'avena e pepe nero. Ecco gli ingredienti principali per preparare una farifrittata davvero gustosa. Il blog Confessioni di un Erbivoro suggerisce di lasciare riposare la pastella di farina di ceci e latte d'avena almeno per un'ora prima di cuocere la farifrittata. Qui la ricetta completa.

Marta Albè

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