Vegetariano & Vegano

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Dieta vegana, per i pediatri inadeguata in gravidanza e per bambini. E’ davvero così?

Si torna a fare polemica sulla dieta vegana e in particolare sul dubbio che questo regime alimentare possa o meno essere seguito anche dalle donne in gravidanza e dai bambini piccoli. A rilanciare l’argomento è stato questa volta un dossier presentato al congresso della Società Italiana di Pediatria Preventiva e Sociale.

  • Scritto da Francesca Biagioli
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Brevettato uovo sodo vegano da quattro studentesse dell'Università di Udine

Uovo vegano, è il centesimo brevetto dell'Università di Udine e farà certamente discutere vegetariani, onnivori e vegani. La denominazione potrebbe apparire impropria visto che l'uovo è un prodotto animale mentre l'alimentazione vegana ne è priva ma al di là delle definizioni e dei nomi, quello realizzato dai ricercatori friulano promette di essere un uovo sodo che ha le stesse caratteristiche del corrispettivo di gallina, ma interamente prodotto con ingredienti di origine vegetale.

  • Scritto da Francesca Mancuso
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Acquafaba: cos'è, come si prepara e come usarla al posto delle uova

L'acquafaba (o acqua di cottura dei ceci) è un ingrediente molto sottovalutato, considerato spesso uno scarto alimentare e dunque nella maggior parte dei casi gettato via. Sapete invece che l’acquafaba si può montare realizzando ad esempio delle gustose meringhe?

  • Scritto da Francesca Biagioli
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Il leader laburista Jeremy Corbyn diventa vegano

Ogni giorno nel mondo tante persone si avvicinano alla dieta vegetariana e vegana. Questo però fa notizia solo nel caso si tratti di personaggi famosi. E’ il caso stavolta di Jeremy Corbyn, leader del Partito laburista del Regno Unito.

  • Scritto da Francesca Biagioli
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A parità di calorie quale dieta inquina meno? Il nuovo studio tutto italiano

Dieta onnivora, vegetariana e vegana a confronto: quale ha maggiore impatto ambientale? Una ricerca tutta italiana le mette a confronto.

Dieta onnivora, vegetariana o vegana? Ancora una volta si cerca di capire quale sia la più sostenibile per il nostro pianeta. Ecco i risultati dello studio sull’impatto ambientale delle diete a cura dell’Università di Parma.

  • Scritto da Francesca Biagioli
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Primi piatti veloci: ricette vegetariane facili da fare in primavera

Ricette vegetariane per primi piatti sfiziosi e veloci? In primavera, con tanta verdura buona e colorata che c’è, vi troverete solo l’imbarazzo della scelta. E di ricette facili da portare in tavola di primi piatti primaverili ce ne sono davvero tantissime.

  • Scritto da Germana Carillo
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La Guinness diventa vegan, adesso è ufficiale!

La Guinness è ufficialmente diventata vegana e dice addio alla colla di pesce da sempre usata nella ricetta, per chiarificare la birra e ripulirla da eventuali depositi. Benvenuta quindi alla Guiness 100% vegan friendly.

  • Scritto da Dominella Trunfio