@greenMe

Pasta al forno con zucca e noci: la ricetta sfiziosa per portare l’autunno in tavola

Condividi su Whatsapp Condividi su Linkedin

Se amate i sapori autunnali, la pasta al forno zucca e noci è il primo che fa per voi! Scopriamo come preparare questa squisita ricetta vegetariana 

Pasta al forno con zucca e noci, la ricetta che vi proponiamo oggi è un primo piatto autunnale saziante, saporito e facilissimo da preparare utilizzando l’ortaggio simbolo del periodo, besciamella fatta in casa, noci e scamorza fresca.

Per la riuscita di questo piatto potete scegliere il formato di pasta che più vi piace, fondamentale però che sia di alta qualità e che non scuocia, quindi, in forno.

Leggi anche: Vellutata di zucca e patate, aromatizzata allo zenzero: la ricetta più avvolgente dell’autunno

Ingredienti

  • 340 gr di zucca già pulita
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 g di noci già sgusciate
  • 400 gr di pasta
  • 150 gr di scamorza bianca
  • 250 ml di latte
  • 25 gr di farina 1
  • 25 gr di burro
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio evo q.b.

  • Tempo Preparazione: 40 minuti crica
  • Tempo Cottura: 20 minuti
  • Tempo Riposo:
  • Dosi: per 4 persone
  • Difficoltà: bassa

Come preparare la pasta al forno con zucca e noci: procedimento

 

  • Tagliare la zucca a pezzettini, sbucciare l’aglio e mettere tutto in una padella insieme all’olio,
  • far rosolare, regolare di sale
  • e cuocere per circa venti minuti a fuoco moderato mescolando spesso,
  • a cottura ultimata spegnere il fornello e far raffreddare.
timballo zucca 1
  • Nel frattempo preparare la besciamella fatta in casa facendo sciogliere il burro in un pentolino,
  • togliere dal fuoco e incorporare la farina mescolando subito,
  • aggiungere quindi il latte, condito con noce moscata, sale e pepe, continuando sempre a mescolare e cuocere a fuoco moderato, mescolando di continuo, fino ad addensarla.
timballo zucca 2
  • Con un robot da cucina triturare ora la zucca con l’aglio, ottenendo così una purea,
  • aggiungere anche le noci e tritare grossolanamente in modo da ottenere una doppia consistenza,
  • mescolare il tutto con la besciamella e
  • nel frattempo cuocere la pasta al dente e tagliare a cubetti la scamorza,
  • a cottura ultimata scolare la pasta e mescolarla con la crema di zucca,
timballo zucca 4
  • mettere metà pasta in una pirofila, coprire con la scamorza
  • e ricoprirla con la restante pasta,
  • infornare e cuocere in forno caldo a 200° per circa venti minuti,
  • a cottura ultimata sfornare e
timballo zucca 5
  • far riposare per qualche minuto prima di porzionare.

Buon appetito!

Seguici su Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube

Ti potrebbero interessare anche altre:

 

Condividi su Whatsapp Condividi su Linkedin
Foodblogger da sempre appassionata di cucina, ricette sane - con particolare attenzione a quelle della tradizione - e di riciclo culinario. Dal 2012 ha incanalato questa passione su MammaIlaria.com
Seguici su Instagram
Seguici su Facebook