Biscotti senza burro: frollini light avocado e cioccolato

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Frollini light avocado e cioccolato, la ricetta per preparare biscotti senza burro leggeri, fragranti e gustosi, da usare a colazione o a merenda.

Preparati con una pasta frolla a base di avocado, i nostri frollini light sono arricchiti con del cioccolato fondente e dei pezzettini di pistacchio. Se preferite personalizzare la ricetta potrete eventualmente aromatizzare la pasta frolla aggiungendo all’impasto la scorza di un limone non trattato.

I nostri frollini restano fragranti per diversi giorni, basterà semplicemente riporli in scatole di latta per avere sempre a disposizione uno snack sano e leggero da proporre anche ai bambini.

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 80 gr di avocado maturo
  • 200 gr di farina 1
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 50 gr di cioccolato fondente
  • pistacchi sgusciati q.b.
  • farina aggiuntiva q.b.

  • Tempo Preparazione:
    20 minuti circa
  • Tempo Cottura:
    15 minuti circa
  • Tempo Riposo:
  • Dosi:
    per 4 persone
  • Difficoltà:
    bassa

Come preparare i frollini avocado e cioccolato: procedimento

 

  • Sbucciare l’avocado, eliminare il nocciolo e triturarlo in un robot da cucina fino a farne una purea,
  • metterla quindi in una ciotola capiente insieme alla farina, allo zucchero e al bicarbonato e impastare tutto fino ad ottenere un panetto di frolla non appiccicoso.
frollini avocado cioccolato 1
  • Trasferirlo quindi su una spianatoria leggermente infarinata e spianarlo con una mattarelo fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centrimentro,
  • con una formina ritagliare i biscotti e metterli su una teglia foderata con carta forno.
  • Tagliare grossolanamente il cioccolato e
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  • metterlo sulla superficie dei biscotti insieme a dei pezzettini di pistacchi,
  • infornare e cuocere in forno caldo a 200° per circa quindici minuti o comunque fino a doratura,
  • a cottura ultimata sfornare e trasferire i frollini su una gratella per farli raffreddare.
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Come conservare i frollini di avocado e cioccolato:

Una volta freddi, i frollini di avocado potranno essere riposti in scatole di latta per quattro/cinque giorni.

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Ilaria Zizza

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