Ciambellone al cioccolato senza burro, ecco la ricetta per prepararlo soffice e gustoso con l'avocado

Ciambellone al cioccolato, la ricetta senza burro per prepararlo soffice e gustoso grazie all’aggiunta dell’avocado. Goloso e più leggero, questo dolce è perfetto per la colazione del mattino o per l’ora della merenda.

Preparato con ingredienti poco raffinati, il nostro ciambellone è naturalmente senza lattosio; farina 1 e farina di nocciole sono infatti la base di questa torta al cioccolato senza zucchero bianco, ma dolcificata con sciroppo d’agave. L’avocado, utilizzato al posto del burro, conferisce a questa ciambella una gradevole consistenza soffice e vellutata.

La decorazione con cioccolato fondente extra e nocciole in granella la rende davvero irresistibile

Ingredienti

180 gr di avocado
3 uova (148 gr sgusciate)
9 gr di cremor tartaro
180 gr di farina 1
50 gr di farina di nocciole
50 gr di sciroppo d’agave
50 gr di cioccolato fondente
nocciole in granella q.b.
olio e farina q.b. per lo stampo

Tempo Preparazione:
20 minuti circa
Tempo Cottura:
30 minuti circa
Tempo Riposo:
–
Dosi:
per 6 persone
Difficoltà:
bassa

Come preparare il ciambellone al cioccolato: procedimento

Ungere e infarinare lo stampo per ciambelle.
Sbucciare l’avocado e triturarlo in un robot fino ad ottenerne una purea,

sgusciare le uova in una ciotola e montarle fino a renderle spumose,
aggiungere lo sciroppo d’agave e l’avocado e continuare a montare,
incorporare a seguire le farine, il cacao e il cremor tartaro.

Trasferire il composto nello stampo e
infornare in forno caldo e cuocere a 180° per circa mezz’ora,
a cottura ultimata sfornare, sformare delicatamente e lasciar raffreddare il ciambellone su una gratella,