Chiacchiere al forno

Chiacchere al forno, la ricetta passo passo per prepararle friabili e gustose

Chiacchere al forno, ecco la ricetta di uno dei dolci di Carnevale più diffusi nella nostra penisola che, in base alla zone geografica di provenienza, ha moltissime varianti e differenti nomi, come, ad esempio, frappe, crostoli o cenci. La ricetta più nota prevede la frittura, ma molto apprezzata è anche la versione al forno. In quest’ultimo caso variano le dosi degli ingredienti per renderle comunque leggere e friabili.

La preparazione delle chiacchere al forno è semplice e veloce. Da servire a merenda o in una festa di Carnevale, questi dolcetti cosparsi di zucchero di canna a velo piaceranno tantissimo a grandi e piccini.

Come preparare le chiacchere al forno: procedimento

• Porre nella planetaria la farina, il sale, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e il lievito, e
• mescolare con il gancio a foglia,
• incorporare ora le uova e cinque cucchiai di succo di limone,
• ed in fine anche il burro e continuare ad impastare con il gancio ad uncino fino a compattare l’impasto, se si preferisce si potrà impastare anche a mano rispettando lo stesso ordine di aggiunta degli ingredienti.

• Spianare l’impasto con la sfogliatrice fino ad ottenere una sfoglia spessa circa un millimetro e
• con una rotella dentellata formare dei rettangoli, inciderli internamente con dei tagli

• e porli nella leccarda rivestita con carta forno,
• infornare in forno caldo a 180° e cuocere per circa tredici/quindici minuti o comunque fino a doratura.
• A cottura ultimata sfornare e far raffreddare su una gratella,
• prima di servirle, cospargere le chiacchere al forno con lo zucchero di canna a velo.

Come conservare le chiacchere al forno:

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