Biscotti “abbracci” fatti in casa: la ricetta dei frollini bigusto cacao e panna

biscotti abbracci cover

Biscotti fatti in casa, ecco la ricetta per autoprodurre con ingredienti poco raffinati “gli abbracci“, i famosi frollini bi-gusto tanto amati soprattutto dai bambini.  Perfetti per la prima colazione del mattino, possono anche essere proposti a merenda o all’ora della ricreazione a scuola.

Questi biscotti panna e cacao si preparano davvero facilmente e il loro impasto è molto morbido e malleabile; è consigliabile però lavorarlo con dei guanti, in modo da evitare di utilizzare farina aggiuntiva che andrebbe poi ad incidere sulla consistenza del prodotto finito, rendendolo troppo compatto.

Fragranti e profumati, questi biscotti sono deliziosi consumati appena sfornati, ma, una volta freddi, ben si conservano nelle apposite scatole che ne preservano la friabilità e croccantezza anche per diversi giorni.

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Ingredienti

  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    per 6 persone
  • Difficolt°:
    bassa

Come preparare i biscotti simil abbracci: procedimento

  • Mettere in una ciotola capiente quattrocento gr di farina e il burro a pezzetti,
  • lavorarli insieme fino ad ottenere un composto umido e sabbioso, quindi incorporare le uova e lo zucchero,
  • e dividere il composto in due parti di eguale grammatura.
biscotti abbracci 1
  • In una, aggiungere la restante farina, il miele e venti grammi di panna, e
  • nell’altra aggiungere il cacao e la panna restante,
  • impastare tutto fino ad ottenere due impasti lisci, morbidi e non appiccicosi,
  • avvolgerli nella pellicola alimentare e riporre in frigorifero per almeno trenta minuti.
biscotti abbracci 2
  • Trascorso il tempo di riposo riprendere i panetti, prendere dei pezzi d’impasto e, lavorandoli con le mani uno alla volta, formare dei piccoli cilindri di egual misura e assemblarli insieme in una teglia foderata con carta forno, andando così a formare delle piccole ciambelline bicolore,
  • continuare così fino a terminare gli impasti e
  • cuocere in forno caldo a 180° per quindici minuti circa o comunque fino a doratura,
  • a cottura ultimata sfornare, trasferire i biscotti su una gratella e farli raffreddare completamente.
biscotti abbracci 3

Come conservare i biscotti simil abbracci:

I biscotti simil abbracci manterranno la loro fragranza per diversi giorni purchè riposti in scatole di latta alimentare o in appositi contenitori ermetici.

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Ilaria Zizza

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