Luce 44: l'Art Bio Restaurant ad Impatto Zero® nel cuore di roma

Luce44Da un attento studio di settore sulla ristorazione nasce a Roma Luce 44, un art bio restaurant che propone un'offerta biologica al 100% grazie ad una filiera corta e al Km zero.

 

Tra gli organizzatori e ispiratori di Luce 44 c'è Marco Riveda, manager biologico della società Scaldatole in Lombardia e di LifeGate: Luce 44 partecipa infatti al progetto Impatto Zero® di cui diverse volte abbiamo parlato all'interno di queste pagine; oltre a questo, Luce 44 collabora anche con la Edison, per erogare energia elettrica prodotta da fonti energetiche rinnovabili.

Nella cucina di Luce 44 vengono utilizzate solo materie prime provenienti esclusivamente da produttori agricoli certificati biologici, con prevalenza di prodotti di cooperative situate nell'area della periferia romana o nelle aree naturali protette dell'agro pontino. Origine controllata degli alimenti quindi, filiera conosciuta e certificata a km 0.

Le due fondatrici di Luce 44 sono Maria Antinori e Paola Melli. Biologa e consulente nutrizionista la prima, giornalista specializzata nel settore produzione ed organizzazione festival di cinema e televisione la seconda. Luce 44 non sarà solo un ristorante bio di alta qualità; sarà anche un contenitore multimediale che vuole promuovere attività legate al multiculturalismo e all'ecosostenibilità attraverso la presentazioni di libri, mostre d'arte e di fotografia, eventi e musica dal vivo.

Domani 30 settembre ci sarà l'aperitivo d'inaugurazione a base di cibi biologici preparati e presentati con cura dallo chef e musicista Damiano Ruggeri, che si esibirà in paccheri al ragù di pesce spada, couscous di verdure speziate, hoummous, tzaziki e altre ricette segrete di fingerfood. All'interno della location sarà ospitata la mostra fotografica sulla "Luce" ambientata a Parigi, con scatti del fotografo italiano Alessandro Natalizia.

Radio Lifegate, che a Roma trasmette in fm sui 90.900, durante l'aperitivo d'inaugurazione sarà presente con un Dj-set e della musica dal vivo. Il ristorante Luce 44 si trova a Via Della Luce 44 a Trastevere. Per informazioni: www.luce44.it, telefono 06/5800846.

Lorenzo Briotti

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