Marta Albè Una birra ecologica, a basso impatto ambientale. E’ davvero possibile? La novità arriva dagli Stati Uniti e riguarda una birra low carbon, a ridotte emissioni di gas serra. Gli Usa potranno continuare a produrre birra senza temere gli effetti negativi legati ai cambiamenti climatici?
Una birra ecologica, a basso impatto ambientale. È davvero possibile? La novità arriva dagli Stati Uniti e riguarda una birra low carbon, a ridotte emissioni di gas serra. Gli Usa potranno continuare a produrre birra senza temere gli effetti negativi legati ai cambiamenti climatici?
Piccoli passi possono portare ad un cambiamento interessante. La birra ecologica viene realizzata con materie prime a chilometri zero. La nuova birra green si chiama Little Food Red ed è stata da poco prodotta per la prima volta dal burrificio Migration Brewing Company di Portland.
La produzione della prima partita della birra ecologica avrebbe aiutato l’azienda a ridurre del 50% la propria impronta di carbonio per la normale realizzazione del prodotto. Si tratta, insomma, di un buon risultato che potrebbe rallegrare chi ama la birra e spera in una produzione più sostenibile della propria bevanda preferita.
Come fare per ridurre l’impatto ambientale della produzione di birra? L’azienda a stelle e strisce ha deciso, ad esempio, di utilizzare soltanto orzo di produzione locale e altri ingredienti biologici e a chilometri zero.
La scelta di orzo locale ha permesso all’azienda di risparmiare e di ridurre il proprio impatto ambientale, riducendo i costi e l’inquinamento dovuti al trasporto. Altre scelte sostenibili riguardano l’utilizzo di sistemi a basso consumo energetico per il riscaldamento dell’acqua.
È nata così una birra di certo più amica dell’ambiente rispetto a bevande analoghe prodotte in modo convenzionale. Creare una birra ecologica non era certo l’unico obiettivo dell’ideatore del progetto, che mirava anche a riaccendere il dibattito sui cambiamenti climatici e sulla necessità di ridurre le emissioni di Co2. Riuscirà nel proprio intento grazie ad una birra green? La nuova ricetta della birra, a base di orzo biologico e locale, verrà apprezzata dagli amanti della famosa bevanda?
Fonte foto: kgw.com
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