cacao crudo sana2014

Come per le passate edizioni del Salone del biologico e del naturale di Bologna, anche quest'anno sono stati assegnati i premi per i prodotti che partecipavano al "Sana novità". In questa edizione erano oltre 250 e le preferenze come sempre sono state espresse dai visitatori della fiera che hanno potuto votare direttamente nell'"area novità" i prodotti che preferivano.

La premiazione, che si è svolta ieri, ha visto protagonista per il settore alimentazione il cioccolato crudo artigianale gourmet presentato da Cacao Crudo. Un prodotto oltre che buono anche salutare dato che è privo di latte, glutine e zucchero e rispettoso dell'ambiente e degli animali.

Sei le varianti in cui è possibile gustare questo cioccolato: fondente al 90%, fondente all'80%, con bacche di goji e nocciole del piemonte, con bacche di goji e grano saraceno, con granella di nocciola del piemonte e al lampone.

Il cacao utiiizzato per realizzare il raw cioccolato è il "Criollo", viene dalla Foresta Amazzonica e l'azienda lo ha scelto in quanto è una variante di cacao molto delicata e per questo poco coltivata e a rischio estinzione. Come si legge sul sito di Cacao Crudo: "utilizzarla per produrre cioccolato significa mirare ad un prodotto dalle alte qualità organolettiche, che aggiunge un grande valore con due conseguenze molto importanti: un grande sostegno all’economia dei produttori locali e quindi uno stimolo a non sostituire la sottospecie Criollo con altri ibridi sicuramente più facile da coltivare e produttivi".

Il prodotto è piaciuto molto anche a noi e siamo andati ad intervistare Daniele Dell’Orco, antropologo e ricercatore da cui è nata l'idea di Cacao Crudo.

Per quanto riguarda le altre categorie in concorso, i premi sono andati per il settore benessere all'Erbolario che ha presentato una linea di prodotti per capelli sfibrati a base di pappa reale, ibisco, miele di castagno e fiori di arancio amaro; e per il settore altri prodotti naturali a Fior di Loto per BioPuro, una linea di prodotti detergenti per la pulizia di casa, bucato e piatti.

Francesca Biagioli

monge

Monge

20 cose che il tuo cane e gatto non dovrebbero mai mangiare

plt energy

PLT puregreen

I vantaggi di scegliere un operatore di energia da fonti rinnovabili

sai cosa compri
dieta
integratori
lievito madre
ricette vegane
ricette vegetariane
riciclo creativo
rimedi naturali
yoga
seguici su facebook
manifesto
banner calendario
corsi greenme
whatsapp gratis
seguici su instagram