Barbabietola: 10 ricette con la rapa rossa

Condividi su Whatsapp Condividi su Linkedin

Con la barbabietola rossa o rapa rossa potrete preparare le vostre ricette autunnali e invernali per portare un bel tocco di colore sulla tavola. La barbabietola rossa è ricca di sali minerali e si può gustare sia cruda che cotta.

Sia la radice di barbabietola che il succo di barbabietola rossa sono considerati un aiuto naturale in caso di anemia. L’aggiunta di succo di limone nel succo o come condimento del tubero viene indicata al fine di favorire l’assorbimento del ferro contenuto in tali alimenti.

Ecco una raccolta di ricette con la barbabietola rossa tutte da sperimentare.

Leggi anche: BARBABIETOLA: CALORIE, proprietà BENEFICHE E COME UTILIZZARLA

Hummus alla barbabietola rossa

L’hummus alla barbabietola rossa è molto semplice da preparare, ma è davvero una ricetta strepitosa sia per gli occhi che per il palato. Porterete in tavola una salsa davvero vivace. Calcolate di utilizzare 150 gr di barbabietola rossa precotta per 250-300 grammi di ceci lessati. Qui la ricetta completa.

Leggi anche: HUMMUS: LA RICETTA TRADIZIONALE E 5 GUSTOSE VARIANTI

hummus barbabietola rossa

Fonte foto: Creme De Cassis

Zuppa fredda di barbabietola rossa

Il Borscht è una zuppa popolare di origine ucraina ma molto diffusa in diversi paesi dell’Europa orientale, che in base agli ingredienti, leggermente diversi da paese a paese, va consumata fredda o calda.

Leggi anche: BORSCHT: LA RICETTA DELLA ZUPPA FREDDA DI BARBABIETOLE

zuppa fredda barbabietola

Risotto alla barbabietola rossa

Potrete preparare il vostro risotto rosso direttamente con la barbabietola oppure con gli scarti del centrifugato di barbabietola, così potrete riciclarli molto facilmente e non butterete via una risorsa preziosa.

Leggi anche: COME TI RICICLO GLI SCARTI DELLA CENTRIFUGA DI BARBABIETOLA: RISOTTO ROSSO

risotto rosso barbabietola

Burger di barbabietola rossa

Forse non lo sapevate, ma con la barbabietola rossa potrete preparare dei gustosi e coloratissimi burger di verdure adatti anche a vegetariani o vegani a seconda degli ingredienti. Qui un esempio utile.

burger di barbabietola

Fonte foto: Una gatta in cucina

Gnocchi di barbabietola rossa

La barbabietola rossa è anche un ingrediente adatto per preparare gli gnocchi. Con le barbabietole lessate o cotte al vapore la vostra ricetta sarà fenomenale. Qui tutte le istruzioni.

gnocchi barbabietola rossa

Fonte foto: Misya

Crema di barbabietola rossa

Con la barbabietola rossa potrete preparare una crema da servire calda in autunno e in inverno ma anche fredda durante la bella stagione come antipasto. Qui la ricetta da seguire.

crema di barbabietola rossa

Fonte foto: Cooking Giulia

Barbabietola rossa e patate al forno

Uno dei modi più semplici per preparare le barbabietole rosse è la cottura al forno, grazie a cui potrete preparare delle barbabietole molto saporite da servire come contorno per i vostri secondi piatti. Qui la ricetta.

barbabietole rosse e patate al forno

Fonte foto: Cook The Look

Carpaccio di barbabietola rossa

Ecco un modo un po’ diverso dal solito per portare in tavola la barbabietola rossa. Preparate un carpaccio di barbabietola rossa da servire insieme a insalatina o rucola e da condire con olio extravergine e aceto balsamico. Qui la ricetta.

carpaccio barbabietole rosse

Fonte foto: Butta la pasta

Cupcake alla barbabietola rossa

La barbabietola rossa non è solo un ingrediente per piatti salati come zuppe e risotti ma anche un vero e proprio asso nella manica per preparare dolci speciali a partire da materie prime naturali. Qui la ricetta.

cupcake barbabietola rossa

Fonte foto: Kitty’s Kitchen

Red Velvet alla barbabietola rossa

Con la barbabietola rossa o con il succo di barbabietola rossa potrete preparare la famosa torta Red Velvet che quando viene realizzata con ingredienti naturali deve il proprio colore caratteristico proprio alla barbabietola. Qui la ricetta.

red velvet barbabietola rossa

Fonte foto: Federica Gif

Marta Albè

Condividi su Whatsapp Condividi su Linkedin
Life Coach, insegnante di Yoga e meditazione. Autrice del libro “La mia casa ecopulita” edito da Gribaudo - Feltrinelli editore.
ABenergie

Gas Green: quando il tuo gas compensa la C02 piantando alberi in Italia e nel mondo

Schär

Sei celiaco? Da Schär un test di prima autovalutazione dei sintomi da fare in pochi click

Tua fibra energia

Luce, gas e fibra tutto incluso e a prezzo fisso ogni mese, la nuova frontiera della bolletta unica

ABenergie

Cosa fai dentro casa per risparmiare energia?

ABenergie

Quando la tua tariffa di luce e gas ti fa risparmiare e pianta gli alberi

TryThis

L’app che ti fa divertire sfidando i tuoi amici anche durante il lockdown

Cristalfarma
NaturaleBio
Seguici su Instagram
seguici su Facebook