Marta Albè Dall’anguria – o cocomero – non si butta via niente, nemmeno la buccia e i semi. Se volete conservare la buccia di anguria potrete utilizzarla in alcune ricette anti-spreco davvero interessanti. Ad esempio, con la buccia di anguria potrete preparare il gazpacho o la mostarda.
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Dall’anguria – o cocomero – non si butta via niente, nemmeno la buccia e i semi. Se volete conservare la buccia di anguria potrete utilizzarla in alcune ricette anti-spreco davvero interessanti. Ad esempio, con la buccia di anguria potrete preparare il gazpacho o la mostarda.
La buccia di anguria di solito si utilizza per preparare le confetture. In questo modo potrete sperimentare nuove ricette che vi permetteranno di risparmiare in cucina e di riutilizzare gli scarti per ottenere delle preparazioni originali.
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Ecco una raccolta di ricette per riciclare la buccia d’anguria in cucina.
Buccia d’anguria sott’aceto
Siete abituati a buttare via la buccia dell’anguria? Da questo momento in poi rivaluterete questa parte del cocomero che normalmente viene considerata di scarto. Infatti potrete preparare in casa la buccia d’anguria sott’aceto.
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Fonte foto: Amanda McClements
Confettura di buccia d’anguria
Una delle preparazioni più note per utilizzare la buccia di anguria in cucina è la confettura. La potrete preparare nello stesso modo in cui si realizzano altre confetture di frutta tenendo conto che questa volta utilizzerete la buccia d’anguria. Qui la ricetta.
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Fonte foto: Casa facile felice
Buccia d’anguria salata
La buccia d’anguria salata diventa simile ad un contorno da aggiungere per insaporire i piatti dal sapore più delicato. Non si tratta di una preparazione dolce ma di una versione saporita della buccia di anguria che ricorda i cetriolini sott’aceto. Qui la ricetta.
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Fonte foto: Cucinaeco
Gazpacho di bucce di anguria e cetrioli
Con le bucce di anguria potrete preparare il gazpacho, la famosa zuppa fredda andalusa, davvero rinfrescante in estate. Oltre alle bucce d’anguria vi serviranno cetrioli, aceto e erbe aromatiche. Qui la ricetta da seguire.
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Fonte foto: Fragole a merenda
Mostarda con buccia di anguria
La mostarda con buccia di anguria è una vera e propria ricetta anti-spreco. Otterrete una preparazione dal sapore agrodolce che potrete utilizzare come condimento al pari della comune mostarda. Qui la ricetta da seguire.
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Fonte foto: Spilucchino
Quali sono le vostre ricette per utilizzare la buccia d’anguria in cucina ed evitare di buttarla?
Marta Albè
