Sottencoop

Mangiare bene e rispettare l'ambiente fanno ormai coppia fissa. Dalla filiera corta all'agricoltura biologica, dalla buona tavola partono sempre più spesso nuove iniziative. E l'ultima si chiama Sottencoop. Curiosi di sapere di che si tratta? Scopritelo con noi. Sottencoop è una cooperativa di cuoche, nata alle pendici del Vesuvio, che offre servizi di catering per eventi e cerimonie in chiave esclusivamente green ed equosolidale.

Il catering Equo Bio SottenCoop offre una serie di menu personalizzabili interamente realizzati utilizzando prodotti biologici, equo solidali e a km zero. Cosa chiedere di più? Dall'aperitivo ai ricevimenti, dai convegni ai coffee break, dai banchetti di nozze fino agli happy hour. Dai menu di Sottencoop ci si può aspettare di tutto.

Ma le sorprese non sono finite. Com'è facilmente intuibile, i piatti variano a seconda delle stagioni, poiché la cooperativa utilizza esclusivamente i prodotti di stagione. Ce n’é per tutti i gusti: i menù spaziano dal vegetariano all’etnico, dal rustico allo chic, con possibilità di incrociare e combinare i diversi piatti tra loro.

Un esempio? Si spazia dal "Menu bronzo antico" che propone come primo un'insalata di pasta con pomodorini del piennolo e mozzarella di bufala Dop e come secondo arista alla birra, al "Menu nocciola", adatto ai coffee break, che propone biscotti al miele, biscotti al cacao ed anacardi e crostata con crema di limoni e frutta di stagione. E se siete dei gran pigroni e non volete spostarvi, le cuoche di Sottencoop verrano a cucinare direttamente a casa vostra.

Ma se invece avete tanta buona volontà e tempo a disposizione, non perdete le nostre guide sulla cucina ecologica. Se amate i dolci cimentatevi a preparare le caramelle bio e non perdetevi le nostre ricette vegetariane o vegan!

Infine, se siete degli ecologisti convinti e praticanti, farà al caso vostro la guida per ridurre le emissioni a tavola. E buon appetito!

Francesca Mancuso





 

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