pasta con carciofi ricette

La pasta con carciofi è un ottimo modo per cucinare questo prezioso ortaggio e al tempo stesso per condire e rendere molto gustoso un primo piatto.

Preparare la pasta con carciofi ci aiuta a inserire questi ortaggi di stagione nella nostra dieta quotidiana in modo molto semplice e ci permette di avvicinare anche i bambini alla buona abitudine di mangiare le verdure.

Ecco una raccolta di ricette di pasta con carciofi per tutti i gusti.

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1) Pasta con carciofi integrale

Per preparare il vostro piatto di pasta con carciofi vi suggeriamo di scegliere i fusilli integrali perché vi aiuteranno a rendere la vostra pasta molto più ricca di fibre, come nella nostra ricetta.

Leggi anche: FUSILLI INTEGRALI AI CARCIOFI

pasta carciofi integrale

2) Pasta con carciofi vegan

La pasta con carciofi in versione vegan è senza burro, senza panna da cucina e senza formaggio grattugiato. Potrete utilizzare come condimento le mandorle tostate e tritate o i semi di sesamo. Qui la ricetta.

Leggi anche: RICETTE VEGANE FACILI PER TUTTI I GUSTI

pasta carciofi vegan

Fonte foto: Lo spicchio d’aglio

3) Pasta con carciofi e noci

Come arricchire la vostra pasta con carciofi? Ad esempio potrete decidere di aggiungere al condimento delle noci intere, spezzettate o tritate, magari dopo averle tostate in padella. Qui la ricetta.

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pasta carciofi noci

Fonte foto: In cucina con il naturopata

4) Pasta con carciofi vegetariana

È molto semplice arricchire la pasta con carciofi vegetariana perché la potrete condire con del formaggio fresco, con della panna fresca o con del formaggio grattugiato a vostra scelta. Qui la ricetta.

Leggi anche: RICETTE VEGETARIANE: 15 PIATTI FACILI DALL’ANTIPASTO AL DOLCE

pasta carciofi vegetariana

Fonte foto: Tipi Casa

5) Pasta con carciofi senza glutine

Per preparare la pasta ai carciofi senza glutine dovrete scegliere un formato di penne, spaghetti o fusilli, o di altro tipo, adatto ai celiaci, ad esempio pasta di mais, pasta di riso o di grano saraceno. Qui la ricetta.

pasta carciofi senza glutine

6) Pasta con carciofi Bimby

Con il robot da cucina è ancora più semplice preparare la pasta con carciofi perché vi aiuterà a realizzare il condimento e nella cottura. Molto utile quando dovrete gestire grandi quantità. Qui la ricetta.

pasta carciofi bimby

7) Pasta con carciofi e patate

Come rendere un piatto di pasta con carciofi ancora più ricco? Vi basterà aggiungere al condimento delle patate già lessate o cotte al vapore oppure potrete cuocere le patate insieme alla pasta. Qui la ricetta.

pasta carciofi patate

Fonte foto: In cucina con Peppa

8) Pasta con carciofi e panna

La pasta con carciofi e panna è un piatto molto semplice e veloce da preparare, adatto ai vegetariani e anche ai vegani se per condire si utilizza la panna di soia, di riso o di avena come alternativa. Qui la ricetta.

pasta carciofi e panna

Fonte foto: Le mie piccole ricette

9) Pasta con carciofi e curcuma

Con i carciofi possiamo preparare un bel piatto di pasta che potremo arricchire di sapore e di colore grazie a un pizzico della meravigliosa curcuma, una spezia ricca di benefici. Qui la ricetta.

pasta carciofi e curcuma

Fonte foto: Pentagramma di farina

10) Pasta con carciofi e zafferano

Se non avete a portata di mano la curcuma per condire la vostra pasta con carciofi potrete optare per un classico e scegliere una bustina di zafferano oppure i pistilli di zafferano per dare un tocco in più al vostro piatto. Qui la ricetta.

pasta carciofi e zafferano

Fonte foto: Magia Cucina

Come pulire i carciofi

Pulire i carciofi vi spaventa? Eppure i carciofi freschi da comprare al mercato o da raccogliere nell’orto sono i migliori a nostra disposizione. Serve un po’ di pazienza per pulirli ma poi il risultato nelle vostre ricette sarà straordinario. Inoltre, con l’aggiunta di un po’ di succo di limone tutto diventa semplicissimo. Vi basterà seguire le nostre istruzioni per imparare a pulire i carciofi.

Leggi anche: COME PULIRE I CARCIOFI (VIDEO)

Marta Albè 

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