Pasta avanzata

RICETTE CON LA PASTA AVANZATA - Avete avanzato della pasta dopo una cena o un pranzo con gli amici? La lotta agli sprechi alimentari inizia proprio in cucina, nella vostra cucina.

Cercate di non gettare mai via gli avanzi e di riutilizzarli in breve tempo e al meglio per creare piatti gustosi e saporiti che stupiranno tutta la famiglia. Potrete declinare la pasta avanzata in numerose varianti che non vi annoieranno mai.

Ecco per voi dieci ricette con la pasta avanzata da cui prendere spunto.

1. Pasticcio di pasta con gli avanzi

pasticcio di pasta

Potrete preparare questo "pasticcio" con gli avanzi di pasta di diversi formati, dalle lasagne, ai cannelloni, fino alle penne e ai sedanini. Si tratta di ridurre tutto a pezzetti di uguali, aggiungere dei condimenti o delle salse, se ocorre, amalgamare con pane grattugiato e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti fino a quando non comparirà la classica doratura. Qui la ricetta completa.

2. Torta salata con gli avanzi di pasta

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Gli avanzi di pasta possono trasformarsi nel ripieno delle vostre torte salate. È sufficiente sminuzzarli, almeno nel caso degli spaghetti, e utilizzarli insieme ad altri ingredienti per preparare una ricca torta salata fatta in casa. Tra gli altri avanzi da riciclare troviamo verdure, cipolle, tofu e formaggi. Qui una ricetta da cui prendere spunto.

3. Frittata di pasta avanzata non condita

frittata di pasta avanzata 3

fonte foto: zesterdaily.com

Ecco uno dei consigli più classici per riutilizzare la pasta avanzata non condita. Si tratta di preparare una frittata sbattendo due uova e aggiungendo sale e pepe, una manciata abbondante di parmigiano grattigoato, erbe fresche del giardino come l'erba cipollina, ma anche dragoncello o coriandolo.

4. Pizza di spaghetti

pizza di spaghetti

fonte foto: ricominciodamamma.com

La pizza di spaghetti è una ricetta napoletana, come spiega il blog Ricomincio da Mamma. La potrete preparare con gli spaghetti avanzati. Vi serviranno anche uova, formaggi, olio d'oliva, sale e pepe. Per cuocere la pizza di spaghetti non serve il forno, vi basterà una padella antiaderente abbastanza capiente. Qui la ricetta completa.

5. Frittata di spaghetti senza uova

frittata di spaghetti senza uova

fonte foto: gnamgnam.it

Potrete preparare una frittata di spaghetti (o farifrittata) anche senza uova, sostituendole con la farina di ceci. Oltre agli spaghetti già cotti che vi potrebbe capitare di avanzare, vi serviranno acqua, zucchine, sale e pepe e naturalmente della farina di ceci. Potrete cuocere la frittata di spaghetti senza uova in padella. Qui la ricetta completa.

6. Pasta verde pasticciata

pasta verde pasticciata

fonte foto: veganblog.it

Se siete alla ricrca di una ricetta vegan per la pasta pasticciata, ecco che potrete sperimentare questa invitante pasta pasticciata in verde. Potrete condire la pasta con del pesto genovese al basilcio oppure con una salsa alle fave. Aggiungete besciamella vegetale, tofu, fagiolini e pane grattugiato. Qui una ricetta utile.

7. Timballo di pasta con melanzane

timballo di pasta con melanzane

fonte foto: vicaincucina.com

Per preparare un timballo con la pasta avanzata potrebbe esservi utile avere a disposizione uno stampo a ciambella. Per preparare questa ricetta, oltre alla pasta già cotta, vi serviranno delle melanzane, sugo di pomodoro, olio, piselli, mozzarella e formaggio filante. Potrete variare gli ingredienti a seconda di ciò che avete a disposizione. Qui la ricetta completa.

8. Crocchette di tagliolini

crocchette di tagliolini

fonte foto: buttalapasta.it

Con i tagliolini, gli spaghetti o altri tipi di pasta lunga potrete preparare delle crocchette. Dovrete sminuzzare la pasta avanzata che unirete ad altri ingredienti per formare le crochette, come uova, farina, pangrattato, mozzarella, piselli e verdure. Qui la ricetta completa da cui partire per preparare le crocchette con la pasta avanzata in numerose varianti.

9. Penne pasticciate ai talli d'aglio

penne pasticciate talli aglio

fonte foto: pallinovegetariano.blogspot.it

Se avete l'occasione di raccogliere i talli d'aglio dal vostro orto, siete davvero fortunati, perché potrete preparare un ottimo condimento per la pasta avanzata o per realizzare da zero delle penne pasticciate davvero originare. Per arricchire il piatto potrete aggiungere pomodorini secchi e besciamella, anche vegetale, come suggerisce il blog Pallino Vegetariano. Qui la ricetta completa.

10. Timballo di spaghetti alla pizzaiola

timballo spaghetti pizzaiola

fonte foto: foodloft.it

Se avete avanzato degli spaghetti al pomodoro, potrete preparare un timballo di spaghetti alla pizzaiola. Oltre agli spaghetti al pomodoro vi serviranno mozzarella di bufala (o mozzarella in versione vegetale), cipolla, basilico, olio extravergine, sale e pepe. Qui la ricetta completa da cui partire per riutilizzare la pasta avanzata.

Marta Albè

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