Altri alimenti

allevamento mucche

Da biologico a intensivo, l’etichetta per la carne che indica subito il metodo di allevamento e il benessere animale

Un’etichetta per le carni in grado di rivelare senza tanti fronzoli il metodo di allevamento e il benessere animale. A...
legumi

I legumi salveranno il mondo

“Noi pensiamo che le invenzioni e le scoperte che hanno cambiato la nostra vita siano dovute a macchine complesse, allo...

Raccolto il primo miele di moringa, un “dolce” progetto per sostenere le donne indiane

Queste donne di un villaggio nel Tamil Nadu fanno parte di una cooperativa di produttrici di miele e potranno generare...
moringa

Moringa: usi, benefici comprovati e dove trovare la polvere dalle mille proprietà

Dall’albero “miracoloso” della Moringa oleifera si ricava una polvere ricca di antiossidanti e composti vegetali biottivi dalle tantissime proprietà e...
lievito madre pane

Pasta madre: svelate caratteristiche sorprendenti nello studio mondiale più grande mai fatto sul lievito naturale

Uno studio, probabilmente il più ampio del suo genere, ha analizzato 500 campioni di lievito madre, provenienti da quattro continenti,...
cicerchie

Cicerchie: tossiche o salutari? Proprietà e come cucinarle per ridurre le controindicazioni

Cicerchie, uno dei più antichi e consumati legumi della tradizione italiana che contiene però una piccola quantità di una neurotossina....
cremor tartaro

Cremor Tartaro: cos’è, come si usa e quando preferirlo ad altri lieviti in molte ricette

Che cos’è il cremor tartaro e a cosa serve questo lievito naturale che compare sempre più spesso negli ingredienti di...
vermi novel food

Insetti, ok dall’Ue per il consumo umano: approvati per la prima volta i vermi della farina

Si parla sempre più spesso della possibilità di inserire insetti di vario genere nella nostra alimentazione. Ora l’European food safety...
Progetto Ricibo

Ricibo: la lotta genovese contro lo spreco alimentare, mai più cibo fresco buttato via

Un progetto di rete cittadina punta a una Genova a spreco zero. Ecco la storia di Ricibo! Anche se –...
cipolla

Cipolle: trucchi e consigli per sbucciarle e affettarle senza piangere

Come fare per sbucciare e affettare le cipolle senza piangere? Le cipolle sono ottime, si prestano alla preparazione di buonissime...
Seguici su Instagram
Seguici su Facebook