Marta Albè Frutta sciroppata fatta in casa, le ricette per preparare albicocche sciroppate, pesche sciroppate, ciliegie sciroppate. La frutta sciroppata vi permetterà di creare delle conserve da gustare tutto l’anno. Per preparare lo sciroppo potrete provare a sostituire il classico zucchero bianco con dello zucchero di canna chiaro bio e del commercio equo. Se amate la frutta sciroppata, potrete prepararla in versione casalinga, per risparmiare e per non rischiare di sprecare frutti che maturano troppo in fretta o che avete a disposizione in surplus. Ecco alcune ricette utili per preparare la frutta sciroppata fatta in casa tutto l’anno, con ingredienti diversi a seconda delle stagioni.
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Preparare la frutta sciroppata vi permetterà di creare delle conserve da gustare tutto l’anno. Per preparare lo sciroppo potrete provare a sostituire il classico zucchero bianco con dello zucchero di canna chiaro bio e del commercio equo. Se amate la frutta sciroppata, potrete prepararla in versione casalinga, per risparmiare e per non rischiare di sprecare frutti che maturano troppo in fretta o che avete a disposizione in surplus. Ecco alcune ricette utili per preparare la frutta sciroppata fatta in casa tutto l’anno, con ingredienti diversi a seconda delle stagioni.
Pesche sciroppate
Le pesche sciroppate sono una delle conserve estive più tipiche. Scegliete pesche bio, o almeno non trattate, magari raccolte proprio da voi. In questo modo, le potrete gustare fuori stagione, se lo desiderate, in autunno o in inverno, evitando di acquistare prodotti confezionati o che arrivano da lontano. Per 1 chilo di pesche vi serviranno 500 grammi di zucchero e 1 liro d’acqua. Qui la ricetta completa.
Ananas sciroppato
Potrete preparare l’ananas sciroppato a partire dai frutti freschi, che dovrete pulire con la massima attenzione. Poi li dovrete tagliare a fette alte circa 1 centimetro. Da ognuna ricaverete 4 o 5 pezzi che inserirete nei vostri barattoli. Per 2 grossi ananas vi serviranno mezzo litro d’acqua, il succo di mezzo limone e 300 grammi di zucchero. Qui la ricetta completa.
Ciliegie sciroppate
fonte foto: conservedicasa.tv
Procuratevi 1 chilo di ciliegie mature. Lavatele, eliminate il picciolo e asciugatele molto bene. Lasciatele riposare su un canovaccio. Calcolate di utilizzare 100 grammi di zucchero ogni litro d’acqua per preparare lo sciroppo che vi servirà per colmare i barattoli in cui riporrete le ciliegie. Dopo aver chiuso molto bene i barattoli, dovrete sterilizzarli in acqua bollente in una pentola capiente, avvolgendoli con dei canovacci. Qui la ricetta completa.
Albicocche sciroppate
Per preparare un vasetto da 250 grammi di albicocche sciroppate vi serviranno 5 o 6 albicocche mature, 150 grammi d’acqua, 80 grammi di zucchero e 2 cucchiai di succo di limone. Dovrete preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, da versare nei barattoli con le albicocche, che avrete sbucciato, tagliato a metà e cotto per qualche minuto per ammorbidirle. Fate sempre attenzione alla formazione del sottovuoto. Qui la ricetta completa.
Lamponi sciroppati
fonte foto: motherearthnews.com
Lavate e asciugate molto bene i lamponi. Versateli nei barattoli di vetro e ricopriteli con uno sciroppo di acqua e zucchero con l’aggiunta di un pochino di scorza di limone. Dovrete versare lo sciroppo nei vasetti quando è ancora caldo. Quindi chiudeteli molto bene e sterilizzateli per qualche minuto. Conservate i lamponi sciroppati al riparo dalla luce e dall’umidità. Qui la ricetta completa.
Fragole sciroppate
Perfette da mangiare a fine pasto possono essere utilizzate anche per preparare o guarnire dei dolci. Per preparare le fragole sciroppate vi serviranno 1 kg di fragole non troppo mature, 30 grammi di zucchero di canna e dell’acqua. Qui la ricetta completa.
Mele sciroppate
fonte foto: nonsolocucina.net
Per preparare le mele sciroppate dovrete sbucciarle e privarle del torsolo. Tagliatele e immergetele in una pentola piena d’acqua e succo di limone. Fate bollire le mele per 5 minuti, scolatele e conservate l’acqua di cottura per preparare lo sciroppo che vi servirà per riempire i barattoli. Qui la ricetta completa.
Pere sciroppate
fonte foto: Shutterstock/Maren Winter
Per preparare le pere sciroppate vi serviranno 1 chilo di pere non troppo mature, 200 grammi di zucchero, acqua, cannella e succo di limone. Dovrete cuocere le pere in acqua, zucchero e limone. Poi farete ridurre lo sciroppo prima di versare il tutto nei barattoli di conservazione. La cannella darà un tocco di dolcezza in più. Qui la ricetta completa.
More sciroppate
fonte foto: cindystarblog.blogspot.it
Potrete preparare questa conserva con le more di rovo raccolte durante una passeggiata in montagna o in campagna. Lavate le more e asciugatele molto bene. Riponetele in una ciotola con lo zucchero, mescolate con delicatezza e lasciate riposare per un giorno. Calcolate di utilizzare 500 grammi di zucchero per 1 chilo di more. Dovrete versare le more nei barattoli con il succo che avranno rilasciato e sterilizzare. Qui la ricetta completa.
Mirtilli sciroppati
fonte foto: notmartha.org
Per preparare i mirtilli sciroppati vi serviranno 1 chilo di mirtilli neri, 500 grammi di zucchero, 400 grammi di acqua. Preparate lo sciroppo con acqua e zucchero, unite i mirtilli nella pentola e portate a bollore. Filtrate i mirtilli da disporre nei vasi e fate addensare ancora un po’ lo sciroppo prima di riempirli. Chiudeteli ermeticamente solo quando si saranno raffreddati. Qui la ricetta completa.
Marta Albè
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