Farina di cocco: 10 ricette facili e golose

ricette farina di cocco

La farina di cocco è un ingrediente molto versatile per la preparazione di torte e biscotti. Essendo dolce di per sé permette di ridurre il contenuto di zucchero presente nelle ricette. Inoltre è naturalmente senza glutine e si abbina molto bene alla farina di mandorle nelle ricette dei dolci gluten-free.

Se avete in casa una confezione di farina di cocco che non sapete come utilizzare, ecco una serie di idee che potreste sperimentare per preparare praline, torte e biscotti al cocco. Troverete delle varianti di dolci senza glutine oppure vegan oltre alle ricette classiche. Prendete spunto da questa raccolta di ricette con la farina di cocco.

1) Praline di cocco e cioccolato fondente

Ecco dei dolci facili e veloci da preparare, adatti anche a chi è vegan. Queste praline con la farina di cocco e il cioccolato fondente non contengono né uova né latticini. Sono un piccolo dessert sfizioso da servire agli amici, magari con una tazza di tè. Qui la ricetta.

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2) Muffin alla farina di cocco e datteri

Le ricette per preparare i muffin sono davvero tante. Questi dolci si prestano ad essere abbinati a mille ingredienti ma forse non avete mai provato l'accoppiata farina di cocco e datteri che vi servirà a rendere questi muffin dolci in modo naturale senza ricorrere allo zucchero raffinato. Qui la ricetta.

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3) Biscotti con gocce di cioccolato e farina di cocco

Questi biscotti sono senza zucchero raffinato tra gli ingredienti previsti e senza glutine. Al posto delle classiche farine troviamo la farina di cocco e la farina di mandorle. Per farcire i biscotti scegliete del cioccolato extrafondente. Qui la ricetta da seguire per preparare questi biscotti davvero speciali.

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4) Biscotti al cocco senza burro e uova

Potrete ottenere degli ottimi biscotti al cocco anche senza utilizzare il burro e le uova. Li potrete arricchire con la farina di cocco e con il latte di riso, a cui abbinare della farina di grano tenero o della farina di farro. Saranno ottimi sia per la merenda che per la colazione. Qui la ricetta completa.

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5) Dolcetti cocco e cioccolato

Sono davvero tanti i dolcetti che potrete preparare con la farina di cocco senza aggiungere zucchero raffinato alle vostre ricette. Per questi dolcetti vi serviranno anche cioccolato extrafondente, sciroppo d'acero, burro di cocco o di cacao e acqua. Questi biscotti sono senza glutine, lievito e latticini. Qui la ricetta.

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6) Semifreddo vegan al cocco

Un semifreddo al cocco in versione vegan. Per prepararlo vi serviranno dei biscotti secchi completamente vegetali per realizzare la base, latte di cocco, farina di cocco e agar agar in polvere, oltre a marmellata di fragole per decorare. Qui la ricetta.

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fonte foto: veganblog.it

7) Torta al cocco vegan

Se state cercando una torta al cocco senza uova e latticini che sia anche facile da preparare, questa è la ricetta che fa per voi. Alla classica farina infatti abbinerete la farina di cocco per dare gusto e morbidezza. Poi dovrete aggiungere soltanto zucchero, olio e acqua. Potete optare per zucchero e farina entrambi integrali. Qui la ricetta.

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fonte foto: veganblog.it

8) Barrette croccanti con farina di cocco

Sono davvero tante le ricette con cui potrete preparare in casa delle barrette energetiche a base di frutta secca, frutta essiccata e fiocchi di cereali. Questa variante prevede di utilizzare la farina di cocco tra gli ingredienti per comporre le barrette. Potrete aggiungere anche uvetta e mirtilli. Qui tutte le istruzioni.

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fonte foto: cuoredirapa.it

9) Praline al cocco tipo Raffaello

Forse vi starete chiedendo se esista un'alternativa casalinga ai famosi dolcetti al cocco ripieni di crema alla vaniglia. Potrete provare a preparare in casa le praline al cocco proprio a partire dalla farina stessa con pochi e semplici ingredienti. Qui tutte le istruzioni.

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fonte foto: blog.giallozafferano.it

10) Praline con quinoa, pistacchi e farina di cocco

Volete preparare dei dolcetti vegan con la farina di cocco? Ecco la ricetta che fa per voi. Per realizzare queste praline vi serviranno farina di cocco, quinoa e pistacchi. Avrete bisogno anche di zucchero di canna o sciroppo d'agave. La ricetta prevede anche il mango ma potete provare a sostituirlo con le pesche. Qui tutte le istruzioni.

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Marta Albè

Fonte foto: aftermoonrecipes.com

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