Hamburger di mosche, un concentrato di proteine (VIDEO)

hamburger mosche

Negli ultimi tempi sentiamo parlare sempre più spesso degli insetti come di una fonte di cibo nutriente e ricca di proteine. Persino la FAO aveva inserito gli insetti tra le soluzioni alimentari al problema della fame nel mondo.

In culture diverse dalla nostra nutrirsi di insetti è perfettamente normale. Ecco allora che in Sudafrica, nella zona del Lago Vittoria, si preparano degli hamburger a base di centinaia di piccole mosche.

Gli hamburger realizzati con le mosche conterrebbero 7 volte più proteine rispetto ai comuni hamburger preparati con la carne di manzo. Ogni anno, durante la stagione delle piogge, migliaia di piccole mosche e moscerini volano in enormi sciami nelle vicinanze del lago Vittoria.

Per le popolazioni che vivono in questi luoghi mosche e moscerini non rappresentano un fastidio ma una vera e propria risorsa per avere a disposizione del cibo in modo completamente gratuito.

Alcune specie di uccelli migrano verso il lago Vittoria nella stagione delle piogge in modo da avere a disposizione questi piccoli insetti per nutrirsi. Le mosche creano un ronzio costante e offuscano l'aria. Dopo i loro rituali di accoppiamento, ricoprono qualsiasi superficie disponibile.

Gli abitanti della zona conoscono bene il valore nutritivo di questi insetti e si ingegnano per catturarli e per presentarli in una forma commestibile. Nascono così dei veri e propri hamburger di mosche di colore marrone scuro. Ognuno contiene centinaia, anzi migliaia, di piccoli insetti.

Catturare le mosche e poi preparare gli hamburger richiede di avere a disposizione semplicemente degli strumenti rudimentali. Ogni hamburger contiene fino a 500 mila mosche che vengono catturate con molta pazienza.

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Per le popolazioni che hanno poche proteine nella loro dieta, questi hamburger sono una vera e propria manna dal cielo. Qui il problema della fame può diventare molto grave e l'arrivo delle mosche può aiutare ad affrontare una carestia.

Ogni villaggio ha la propria ricetta per preparare questi hamburger e l'arrivo delle mosche diventa una vera e propria festa. Avreste il coraggio di assaggiarli?

Marta Albè

Fonte foto: Viral Portal

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