Latte biologico più ricco di Omega 3 di quello tradizionale

Condividi su Whatsapp Condividi su Linkedin

Dopo averci detto che il latte biologico era povero di nutrienti in particolare iodio e zinco, ora una nuova ricerca mostra invece come questo tipo di latte sia qualitativamente migliore perché più ricco in acidi grassi essenziali e dunque possa contribuire alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari.

A questa conclusione è giunto un gruppo di ricercatori del Washington State University’s Center for Sustaining Agriculture and Natural Resources (CSANR) che hanno pubblicato i dati del loro studio su PlosOne.

Gli scienziati hanno confrontato il contenuto di grassi di 384 campioni di latte intero (bio e non) scoprendo che i livelli di acidi grassi polinsaturi, considerati benefici per il cuore, erano di gran lunga superiori nel latte biologico. In particolare si tratta degli Omega 3 (+65% nel latte bio), e degli Omega 6 (-25% nel latte bio). Tendo conto che la nostra dieta è molto squilibrata a favore degli Omega 6 e carente invece di Omega 3, questo tipo di latte, secondo gli studiosi, riporterebbe in proporzioni più accettabili questo rapporto.

Cio’ che rende il latte biologico più ricco di Omega 3 è lo stile di vita e la dieta che viene fatta seguire alle mucche che, tenute al pascolo, mangiano erba e foraggio al contrario degli animali che producono latte negli allevamenti tradizionali che invece trascorrono la maggior parte del tempo al chiuso e vengono nutriti con mangimi industriali a base di mais e cereali.

Non si può non sottolineare il fatto che la ricerca è stata richiesta e in parte finanziata dall’americana Organic Valley, una delle più grandi associazioni di produttori bio degli Usa. Ma è anche bene ricordare che chi non beve latte (o mangia pesce) può tranquillamente continuare a non farlo dato che gli Omega 3 sono presenti anche in diversi cibi di origine vegetale.

Francesca Biagioli

Leggi anche:

Non solo pesce: le 5 fonti vegetali di Omega 3

Omega 3 per combattere il tumore al seno

Gli omega 3 allungano la vita agli anziani

Condividi su Whatsapp Condividi su Linkedin
Francesca Biagioli è una redattrice web che si occupa soprattutto di salute, alimentazione naturale, oli essenziali e fitoterapia, le sue passioni da sempre. Laureata in lettere moderne, con Master in editoria, ha poi virato le sue competenze verso il benessere olistico
Cristalfarma

Come gestire nel proprio piccolo disturbi d’ansia e stress di uno dei momenti storici più difficili

TryThis

L’app che ti fa divertire sfidando i tuoi amici anche durante il lockdown

Tua fibra energia

Luce, gas e fibra tutto incluso e a prezzo fisso ogni mese, la nuova frontiera della bolletta unica

ABenergie

Cosa fai dentro casa per risparmiare energia?

Schär

Celiachia o sensibilità al glutine? Come ottenere una corretta diagnosi

NaturaleBio

Cacao biologico naturale, in granella o in polvere: benefici e ricette per portarlo in tavola con gusto

Cristalfarma
NaturaleBio
Seguici su Instagram
seguici su Facebook