Lievito madre

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Impasto della pizza con tecnica frigo-forno

L’impasto della pizza con la tecnica frigo-forno è la ricetta perfetta per preparare in casa una pizza saporita e friabile. Con pasta madre e...
pane di segale

Pane di segale: proprietà e come fare in casa il pane nero

Il pane di segale è conosciuto anche come pane nero o come pane di montagna. Fa parte della tradizione regionale italiana e per molto...
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Impasto pizza: 10 modi per farlo soffice e gustoso

Impasto della pizza soffice e gustoso? Si può! Nel corso del tempo forse avete scoperto dei trucchi e delle soluzioni per renderlo soffice da...
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La Pasta Madre: il gruppo Facebook dove si ‘spaccia’ il lievito madre

Negli ultimi anni attorno alla riscoperta del lievito madre è nato un vero e proprio movimento di persone pronte a mettere in pratica i...
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Lievito madre VS lievito di birra. Tutte le differenze

Lievito madre o lievito di birra, quale preferite utilizzare per preparare il pane? A seconda delle diverse esigenze e del tempo che abbiamo a...
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Pane fatto in casa: ricette e trucchi per farlo alla perfezione

Preparare il pane in casa è semplice, divertente ed è una piccola grande rivoluzione. Infatti quando prepariamo il pane fatto in casa sappiamo alla...
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Lievito madre: la baby sitter che si prende cura della vostra pasta madre quando siete in viaggio

Meglio non lasciare mai la pasta madre incustodita, soprattutto quando si parte per un viaggio. Chi vive a Stoccolma può lasciare il lievito madre...
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Lievito madre: tutto quello che bisogna sapere sulla pasta madre

Se vogliamo preparare pane, focacce, pizze e dolci a lievitazione naturale non possiamo fare a meno del lievito madre.In passato utilizzare il lievito o...
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Esubero di pasta madre: 10 ricette da preparare con il lievito avanzato

Impariamo a non sprecare nulla in cucina, nemmeno l’esubero di pasta madre, cioè il lievito madre che abbiamo a disposizione in eccesso rispetto alle...
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Lievito madre: come preparare in casa la pasta madre solo con acqua e farina

Come preparare in casa il lievito madre solo con acqua e farina. Alcune ricette suggeriscono di abbinare ad acqua e farina una mela, oppure...

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