Francesca Biagioli Uno stand di street food in Guatemala ha deciso di servire le patatine fritte in foglie di banano per evitare l'uso di plastica
@Abias Ixchajchal – Somos Xinkas Guatemala/Facebook
Uno stand di street food in Guatemala ha deciso di servire le patatine fritte in foglie di banano per evitare l’uso di contenitori monouso o sacchetti in plastica
Uno stand di street food a Totonicapán in Guatemala ha voluto dare il proprio contributo per ridurre l’uso di plastica. Come? Servendo le patatine fritte in un cartoccetto di foglie di banana.
Niente più piatti di plastica e forchettine, anche lo street food, almeno in Guatemala, sta diventando più attento all’ambiente, utilizzando un prodotto tipico del territorio e del tutto “green”. Parliamo delle foglie di banana che sono diventate un perfetto contenitore per patatine fritte, unite ad un semplice stuzzicadenti in legno. (LEGGI anche: Il popolo indigeno che ha sostituito i sacchetti di plastica con le foglie di banano)
Il gestore di uno stand ha scelto questo sistema per evitare la plastica, un gesto semplice che ha però attirato l’attenzione dei passanti incuriositi dal fatto che le foglie di banana, comunemente utilizzate in questo paese del Sud America per avvolgere tamales, chuchitos e altri piatti tipici, fossero per la prima volta utili anche a contenere una porzione di patatine fritte.
En un puesto de comidas rápidas en Totonicapán (Guatemala) sirven las papas fritas en hojas de plátano para reducir el impacto de los plásticos en el medio ambiente.
Estás iniciativas deberían abundar por todo el ?@FabianDiazPlata @Nessnio @merv59 pic.twitter.com/nritzvWATk
— Fer Rubio (@FerRubio94) January 5, 2021
Le foglie di banana sono strettamente legate al cibo tradizionale di alcuni paesi dell’America Latina e, tenendo conto di queste usanze, forse una soluzione al problema della plastica in questi luoghi potrebbe trovarsi proprio in un “ritorno alle origini”.
Già nel 2016 il comune di San Pedro La Laguna, nel sud del Guatemala, ha vietato l’uso di sacchetti di plastica e, con l’obiettivo di contenere l’inquinamento da plastica nelle acque del lago Atitlán (che circonda questa località turistica) il cibo del mercato viene servito in foglie di banana.
Anche in altre parti del mondo le foglie di banana sono state utilizzate nel corso degli ultimi anni come valida alternativa alla plastica, vi avevamo parlato ad esempio del supermercato thailandese che ha un reparto ortofrutta completamente plastic-free in cui le verdure sono avvolte proprio nelle foglie di banana.
Fonti: El Horticultor / Guatemala.com
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