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Potare una vite significa aiutare la pianta a crescere meglio e vivere più a lungo, ma se la potatura non viene fatta correttamente si rischia di rovinare la pianta condannandola ad una morte prematura. È quindi importante conoscere bene le tecniche di base ed essere coscienti di come si devono trattare le piante. Con questo obiettivo due tecnici friulani, Marco Simonit e Pier Paolo Sirch, hanno aperto in Franciacorta la prima Scuola Italiana di Potatura della vite, un’iniziativa unica a livello internazionale, che insegnerà ai potatori del futuro le tecniche tradizionali per fare al meglio questo lavoro.

La mission dei due friulani è recuperare l’antico mestiere del potatore che, nel maneggiare e tagliare il legno, rispetta la pianta, evitando il nascere di infezioni e permettendo alla vite di vivere più a lungo: la potatura di qualità permette alle piante di vivere meglio e alle aziende di ridurre i costi.

Il primo ciclo di corsi di questa nuova e originale scuola si terrà dal 3 al 5 febbraio: la mattina ci saranno le lezioni teoriche, il pomeriggio quelle pratiche, ma in primavera già si prevedono altri corsi. L’obiettivo è infatti creare una scuola itinerante e un centro di formazione permanente, aperto a viticoltori ed appassionati, che in futuro punta ad aprire altre sedi nelle principali regioni del vino italiane.

Nata grazie alla collaborazione con università e istituti di ricerca interessati ai metodi tradizionali di potatura, che privilegiano il rispetto della pianta e del territorio, la Scuola Italiana di Potatura della vite ha come partner Terra Moretti, che ha istituito in una delle sue tenute la sede ufficiale e permanente della Scuola.

E allora, tutti a scuola di potatura!

Verdiana Amorosi

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