Alimenti sani e naturali, rispettosi dell'ambiente e delle persone e, soprattutto, molto economici. Sono quelli che offre "Ultimo minuto bio", che ha preso il via nel negozio Bielò di Padova, in via Santa Maria Assunta. Si tratta, come suggerisce il nome, di prodotti bio con scadenza a breve termine, e quindi venduti a prezzi notevolmente inferiori, anche fino al 70 per cento.

È il frutto di una partnership tra tre realtà promotrici: consorzio Sefea-Società europea Finanza etica e alternativa, gruppo EcorNaturaSì spa e la società agricola Kilometri Zero. Come funziona? EcorNaturaSì spa fornisca la merce invenduta, o con una scadenza ravvicinata, a Bielò, il punto vendita basato sull'insieme delle filosofie Biologico – Equo – Locale, evitando così gli sprechi alimentari e agevolando i consumatori.

I prodotti invenduti, inoltre, saranno alla regalati alle mense popolari, ad associazioni o comunità del territorio. Gli alimenti saranno distribuiti grazie al lavoro volontario di alcuni studenti universitari, che si sono spontaneamente uniti al progetto. Anche per i prodotti freschi c'è un'alternativa al secchio: saranno dati agli animali.

"Il nostro obiettivo è quello di promuovere il consumo dei prodotti biologici e i valori dell'alimentazione sana, ma anche di agire concretamente nella lotta allo spreco e di ridurre i costi della spesa quotidiana per le famiglie, ora più che mai attente ai consumi", spiegano il direttore generale di Sefea Fabio Salviato, il presidente di EcorNaturaSì spa Fabio Brescacin e Francesco Carraro, socio fondatore di Kilometri Zero.

Roberta Ragni

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