Latte di Unicorno: la bevanda dai poteri magici, la ricetta e come prepararlo.

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Nato in un caffè di Williamsburg, Brooklyn NY, il Latte di Unicorno, è in realtà una versione alternativa e più colorata del già conosciuto Golden Milk, toccasana per la nostra salute, e si sta già diffondendo in diversi bar salutisti di New York, regalando un po’ di benessere a chi si voglia fermare a gustarlo.

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Ricette per Bambini: Spaghetti Integrali Aglio, Olio, Curcuma e Pomodorini

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Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un classico piatto della cucina italiana, facile e soprattutto velocissimo da cucinare.In questa ricetta, per farli mangiare anche al mio nanetto, ho tolto il peperoncino e aggiunto una spolverata di curcuma con qualche pomodorino.

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Ricette per Bambini: Vellutata di Fagioli Borlotti e Batata Rossa alla Curcuma

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Supernutriente, ricchissima di fibre, di vitamine A e C, di proteine, di potassio, di magnesio, di ferro, di calcio, di flavonoidi e dalle proprietà antiossidanti, la Batata Rossa (più conosciuta come patata dolce o patata americana) è sicuramente ai primi posti tra i cibi più salutari.

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6 Supercibi “amici” per il cervello: scopri quali sono e come assumerli

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La scienza ha dimostrato che attraverso l’alimentazione è possibile migliorare le prestazioni e l’efficienza cerebrale, potenziare la memoria e mantenere una mente lucida. In particolare ha individuato 6 alimenti che dobbiamo portare in tavola ogni giorno, senza farne mai a meno: vediamo quali sono e come assumerli al meglio.

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Centrifugato di curcuma fresca e ananas: e la curcumina diventa assimilabile

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La curcuma è ormai di gran moda, e gli articoli su come utilizzarla sono infiniti. Io per la maggior parte del tempo mi limito ad utilizzarla in cucina alla maniera indiana, utilizzando il curry in polvere o in pasta: questo mix di spezie, oltre alla curcuma contiene il pepe nero, che rende parte della curcumina disponibile ad essere assorbita dal nostro corpo una volta unita all'olio in cui si cucina insieme a stufati, riso, verdure...anche il calore aumenta la sua disponibilità.

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Ricette per Bambini: Polpette Vegetali di Miglio e Cavolo Viola

Ricette per Bambini: Polpette Vegetali di Miglio e Cavolo Viola

 

Il cavolo viola, anche se è il meno conosciuto della famiglia dei cavoli, è una pianta dalle innumerevoli proprietà benefiche. Infatti questo è ricco di carotenoidi e antociani, sostanze idrosolubili del gruppo dei flavonoidi, dal quale dipende il suo colore rossiccio, che svolgono la funzione di antiossidanti, preziosi per il nostro benessere fisico. Inoltre è ricco di vitamina C e di vitamina A, fibre, calcio e selenio, che rafforzano il nostro sistema immunitario, è un antinfiammatorio naturale e un antitumorale.

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Ricette per Bambini: Crocchette Vegan di Quinoa e Curcuma

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Mentre cercavo un’idea per far mangiare un po’ di verdure al mio nanetto, ho trovato questa ricetta di polpette vegetali, davvero sfiziosa, alla quale ho aggiunto un cucchiaino di curcuma, ottenendo così un piatto originale ma anche molto buono, talmente gradito al mio bimbetto, che ho pensato di condividerlo con voi. 

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In forma dopo le feste: Ravioli di seitan in brodo

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Oggi vi propongo una ricetta che rivisita la tradizionale preparazione dei ravioli fatti in casa. E’ un piatto  leggero, ottimo da consumare dopo i bagordi alimentari delle feste quando è necessario  rimettersi un po’ a regime senza però mortificare il gusto. Particolarmente speziato e saporito, è l’ideale anche per coloro che prediligono la cucina vegetariana. Ecco come prepararlo.

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Peperoni ripieni di miglio e curcuma

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Adesso che i peperoni sono di stagione ne approfitto per cucinare spesso questa semplicissima ricetta che adoro e che generalmente è ben apprezzata da tutti, perfetta per mangiare il miglio in maniera sfiziosa: i peperoni ripieni!

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Olio essenziale di curcuma: proprietà e come utilizzarlo

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Abbiamo parlato di questa spezia in tutte le sue forme, non può mancare dunque qualche informazione sull’olio essenziale di curcuma. Ancor più della spezia intera o in polvere, questo olio racchiude tutto il meglio della curcuma, nota per le sue innumerevoli potenzialità su cui sempre più si sta concentrando anche la ricerca scientifica.

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