Come riciclare gli avanzi: la guida per non buttare più il cibo nella spazzatura

La carne

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  • Non buttate via le ossa del pollo arrosto: usatele per preparare un brodo di carne da usare subito o conservare in freezer. Lo stesso vale per il manzo, il vitello e il maiale.
  • Il grasso che eliminate dalla carne può essere riutilizzato per creare del mangime per gli uccelli
  • Il pollo avanzato può essere riciclato in insalate, ripieno per panini, polpette.
  • L'arrosto e il roastbeef possono essere aggiunti a zuppe di verdure.
  • I latticini
  • Avete dei pezzetti di diversi formaggi, avanzati magari dall'aperitivo? Metteteli insieme per un'improbabile ma goduriosa pasta ai... molti formaggi.
  • In alternativa, fate fondere il formaggio avanzato e usatelo per ispessire purè e salse.
  • Potete congelare il latte , ebbene sì. Mettetelo in un contenitore più grande della quantità che dovete conservare (si espande) e conservate in freezer.
  • Inserite nel mixer il parmigiano avanzato e del pane secco e fatene delle briciole saporite per gratinare le verdure.

Le uova

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Anche le uova si possono congelare! Rompetele, sbattetele con una forchetta e usatele per riempire il contenitore per il ghiaccio: due cubetti corrisponderanno a un uovo grande.


Le bevande

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  • Caffè o tè avanzato? Riempite i cubetti del ghiaccio e usateli per un caffè freddo estivo o per abbattere la temperatura quando rischiate di ustionarvi la lingua.
  • Il vino rimasto in fondo alla bottiglia è ottimo per aggiungere un tocco aromatico a un risotto, a uno spezzatino o a delle verdure stufate. E lo stesso potete fare con la birra.
  • Anche il brodo può essere conservato in freezer, per essere usato in mancanza di tempo.
  • Il barattolo del miele è praticamente finito ma ne è rimasto attaccato un po' alle pareti? Aggiungete del limone spremuto (che lo staccherà) e dolcificate il vostro tè o tisana.