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Proprio così: la dieta mediterranea, già Patrimonio mondiale dell'Unesco, assurge al ruolo di "buona pratica".

Al Forum Internazionale Dieta Mediterranea, che si terrà a Expo Milano il prossimo 18 settembre, si parlerà proprio di questo: durante la sessione dedicata all'educazione alimentare, infatti, gli esperti sottolineeranno come diffondere la conoscenza tra studenti e in generale tutti i consumatori, possa creare in loro una coscienza e una cultura del mangiar sano che permetta di evitare future patologie (spesso dagli alti costi sociali e medico sanitari).

E non solo: Dieta Mediterranea è anche sinonimo di cultura e di storia, di tradizione e di lavoro. Tutti elementi da trasmettere quando si parla di uno stile di vita sano che ha a sua volta nella dieta il punto cardine.

Così, anche sulla scorta della notizia che per una donna in gravidanza è già sufficiente seguire la dieta mediterranea per fare il pieno di tutti i nutrienti necessari – lontano dall' "abuso" di pillole e integratori – giunge la conferma che non c'è niente di meglio della Dieta per eccellenza.

Italia patria del cibo buono – Un altro tema che si affronterà alla sessione sull'educazione alimentare è il riconoscimento all'Italia da parte dell'Unesco della primogenitura storica e culturale sul cibo. Si vuole rendere merito, insomma, al nostro "saper fare", alla qualità della nostra scuola e della nostra formazione, all'uso sapiente di materie prime uniche e alle tradizioni.

Fa pensare la similitudine portata ad esempio da Riccardo Garosci, capo progetto al Comitato di candidatura Expo Milano: "L'Italia ha 840 pozzi di petrolio inesauribili da sfruttare e far conoscere meglio: sono i 50 siti Unesco e 790 marchi di Denominazione di origine riconosciuti dalla Ue in tutte le singole regioni del nostro paese".

Come a dire: cosa aspettiamo a valorizzare il buono e il sano, a sfruttare ciò che abbiamo di genuino e che tutti ci invidiano. Invece di continuare ad andar giù a suon di trivelle...

Germana Carillo

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