Barattoli di vetro e di metallo arrugginiti e rigonfi per la presenza di batteri, insudiciati e sporcati da escrementi di volatili: non stiamo parlando della spazzatura abbandonata per le strade di Napoli, ma delle 136.000 confezioni (circa 100 tonnellate di peso) di salsa di pomodoro sequestrate dai Nas di Latina in uno stabilimento della provincia.

Le vacanze purtroppo stanno per finire o, per molti, sono già un lontano ricordo e tornare in città riprendendo il lavoro o lo studio è sempre stressante e stancante. Ma non preoccupatevi, madre natura ci viene come sempre in soccorso, fornendoci preziosi antidoti contro ogni malessere. Per combattere il trauma del rientro dalle vacanze, ad esempio, la Coldiretti consiglia di affidarsi all'uva, specialmente quella rossa.

Il pomodoro è senz’altro il re indiscusso dell’estate. Ricco di vitamine e sali minerali, è sicuramente uno degli ortaggi più consumati e apprezzati della stagione.  

Il caldo afoso degli ultimi giorni ci fa sentire stanchi e spossati? Una soluzione per tirarci su consiste nel correggere la nostra dieta, preferendo sempre, quando possibile, alimenti freschi, leggeri, ricchi di vitamine, antiossidanti e sali minerali, magari combinandoli in gustose e originali ricette green. In questo modo, sarà più semplice recuperare le energie necessarie per affrontare al meglio le temperature estive.

Annunciato lo scorso anno, grazie all’iniziativa di cooperative e consorzi che hanno aderito al programma “Una filiera agricola tutta Italiana” della Coldiretti, il superpomodoro anti-invecchiamento arriva finalmente sui banchi del mercato, presentato oggi, in via ufficiale, proprio nella sede romana della Coldiretti, in via XXIV Maggio 43.

Con Luglio l’arcobaleno dei colori che la natura ci offre è davvero al suo massimo splendore. Questo è il mese in cui i pomodori finalmente si lasciano cogliere e ci permettono di godere della loro freschezza e del loro sapore così succoso e fragrante. Ma è anche il mese in cui possiamo dedicarci, magari durante le piacevoli serate, ad una rilassante attività di immagazzinamento e conservazione delle prelibatezze estive, da gustare durante il grigio inverno per farci ricordare gli odori ma soprattutto i gusti dell’orto: melanzane e zucchine sott’olio, marmellate di fragole, ciliegie o di nutrienti albicocche.

Avete in mente di organizzare  un aperitivo tra amici o una cena in terrazzo per dare ufficialmente il benvenuto all’estate? Non vorrete certo offrire banali tramezzini freddi e neanche spadellare per ore davanti ai fornelli bollenti! Ecco la ricetta che fa per voi: pomodori vegan ripieni di cous cous, tofu e verdure!

Simbolo della dieta mediterranea e prezioso alleato della salute grazie alla sua carica di vitamina C, il pomodoro è anche un rimedio naturale per combattere il colesterolo alto e l’ipertensione, specie se mangiato cotto e assunto con regolarità.

Con l’arrivo della primavera ed in generale della stagione calda cresce la voglia di coltivare; non importa che sia un balcone, un giardino o un orto, l’importante è farlo!  Ma spesso non è impresa facile e a complicarci il lavoro, già duro e faticoso, ci si mettono un’infinità di insetti e parassiti che se non controllati sono in grado di rovinare le nostre colture vanificando ogni sforzo.

Una ricetta fresca e facile da preparare, per chi ama rimanere leggero sia a pranzo che a cena, e che ha come ingrediente principale un cereale con innumerevoli proprietà nutrizionali: il Farro.

La bella stagione è ormai arrivata e milioni di italiani escono all’aria aperta con i loro attrezzi da lavoro per prendersi cura di piante e orto. Sì, perché oltre alla manutenzione di fiori ed arbusti, quasi 4 italiani su 10 hanno un orto in casa in cui coltivano lattughe, pomodori, piante aromatiche e peperoncini, ma anche zucchine, melanzane, piselli, fagioli, fave e ceci, da raccogliere e cucinare per il fabbisogno della famiglia. 

A Grosseto il laboratorio del Crisba, il Centro di Ricerche Strumenti Biotecnici nel settore agricolo-forestale – prima esperienza nazionale di un laboratorio di ricerca situato in una scuola pubblica, in questo caso all’interno dell’istituto agrario Leopoldo II di Lorena di Grosseto – rappresenta un’eccellenza per la ricerca e la sperimentazione nella microbiologia del terreno applicata all’agricoltura e alla tutela ambientale.

Il caldo di questi giorni vi ha tolto la fantasia di cucinare? Vi è diminuita anche la voglia di mangiare a causa della pesante umidità estiva? Bene, noi di greenme.it abbiamo come sempre una soluzione: una pasta fredda a base di pesto alla genovese fatto in casa, che vi rinvigorisce stuzzicandovi con leggerezza, e pomodori pachino, che vi ricaricano di acqua e vitamine.

Il pomodoro è il condimento più usato dagli italiani, che ogni anno ne consumano complessivamente 550 milioni di chili, e oggi è stato presentato dalla Coldiretti in una nuova varietà "anti-età", utile nella prevenzione di malattie tumorali e cardiovascolari.

"L'estate sta finendo...e un anno se ne va" cantava una vecchia e nota canzone dei Righeira e, visto che con gli ultimi raggi di sole stanno terminando anche i pomodori, vi proponiamo la ricetta per fare in casa la salsa, che vi consentirà di ottenere un sugo denso e buono, pronto all'uso in ogni momento dell'anno. Anche in pieno inverno, quando i preziosi ortaggi rossi saranno un lontano ricordo.

Non è un remake del famoso film americano che negli anni Novanta ebbe tanto successo, quei pomodori erano fritti, ma una ricetta a base di pomodori,  semplice da preparare, per rendere più sfiziosi i vostri spuntini.

Leggi tutto...