Siete in cerca di uno snack sfizioso che non vi faccia sentire troppo in colpa per le calorie assunte? Ecco una ricettina che fa per voi: mini muffin vegan ripieni di scorzette di cedro candito! 

Siete pronti per il pranzo di Pasqua? Noi sì e per l’occasione abbiamo pensato di proporvi una serie di piatti tradizionali, a base di prodotti nostrani e locali (per quanto possibile) rielaborati secondo i principi chiave della dieta vegana, che esclude non solo carne e pesce ma anche tutti i derivati degli animali.

Pronti per la vostra eco-festa di Carnevale? Avete vestito i vostri bambini con i costumi fai da te che vi abbiamo consigliato come ad esempio quello da pecora, facile e rapido da costruire: pantalone nero, una maglietta nera ricoperta di cotone idrofilo o lana bianca ed il gioco è fatto! Vi siete anche fabbricati con le vostre mani un’innovativa maschera di cartapesta utilizzando per realizzarla vecchi fogli di giornale o vecchie riviste, avete in mente già come addobbare in stile green la casa con coriandoli di carta riciclata ma...ancora non sapete con quale dolcetto tipico di carnevale aprire i festeggiamenti.

Il desiderio di essere sostenibili e di orientare la propria vita ad abitudini e comportamenti ecologici può inciampare, di tanto in tanto, in qualche luogo comune o leggenda metropolitana. Con l’obiettivo di sfatare alcuni miti piuttosto diffusi, sul sito Mother Nature Network Bryan Wilson fa una lista delle 11 cose generalmente considerate – e a torto… - come assoluta garanzia di ecosostenibilità.

I Canederli o Knödel sono un piatto tipico del Tirolo ma anche una specialità tedesca, austriaca e ceca da gustare come antipasto, primo o anche come dolce, infatti possono comporsi con impasti variabili. Piatto povero dei contadini che utilizzavano, reciclandolo, il cibo avanzato.

ARTICOLO PUBLI-REDAZIONALE

Buoni e delicati, ricchi di proteine di alta qualità, poveri di grassi saturi, privi di glutine, lattosio e delle proteine del latte vaccino, vegetali al 100% e naturalmente biologici. Stiamo parlando dei prodotti di soia Provamel, studiati per chi ha intolleranze alimentari – ad esempio al latte tradizionale - e sempre più apprezzati dai consumatori attenti alla salute e all’eco-sostenibilità.

Lo sapevate che ogni anno, solo per festeggiare la Pasqua - tra capre, agnelli e pecore - vengono uccisi ben 900.000 animali? E non è tutto, perché molto spesso - per far fronte alle esigenze dei consumatori e velocizzare i processi produttivi - capretti e agnelli vengono trasportati vivi fino ai macelli, per lunghi tratti e sentieri accidentati, che naturalmente provocano loro un forte stress. Il quadro peggiora ulteriormente poi se consideriamo che spesso gli addetti alla macellazione saltano anche la fase dello stordimento preventivo all'uccisione, reso ormai obbligatorio dalla legge.

Anche se non si è vegani, provare ricette nuove è sempre divertente. Se poi si tratta di dolci deliziosi, e oltretutto salutari, allora non c'è proprio la maniera di resistere. Noi vi proponiamo sei ricette di dolci vegani da cuocere al forno tra la quale, siamo certi, troverete quella che stuzzicherà di certo il vostro languorino.

Chi l'ha detto che nella vita conta solo la sostanza? Anche la forma diventa fondamentale se si vuole contribuire ad inquinare di meno. Ed è così che all'interno della manifestazione nazionale più autorevole in materia di imballaggi è stato organizzato il primo seminario tutto incentrato sul rapporto tra packaging e impatto ambientale.

Latte di soia, latte di riso, latte di avena, latte di mandorla o di nocciole o di altri semi. Molti, soprattutto chi è costretto per motivi di salute o perchè vegetariano o per i suoi motivi, già conoscono queste alternative. Che non mancano, anche sul dove reperirle: supermercato, negozio specializzato,  o fatte in casa. Come ? Dove ?