La somministrazione alle mucche di mangimi avariati sarebbe la causa di elevati livelli di tossine cancerogene, la cui presenza è stata rilevata nel latte prodotto dalla più importante azienda latteo-casearia cinese - la China Mengniu Company oltre che in uno stablimento di minore grandezza. Si tratta dell’ennesimo scandalo che coinvolge l’industria alimentare cinese.

Il latte crudo venduto alla spina nei 1438 distributori automatici italiani ha sempre più sostenitori. Perché conserva tutte le proprietà del latte, perché è un prodotto nostrano che aiuta l’ambiente, non essendo né impacchettato né trasportato per chilometri e chilometri. Ed è anche più conveniente del latte industriale, dal momento che non subisce i vari passaggi di intermediazione. Ma anche perché la pastorizzazione, processo che consiste nel riscaldamento del latte a determinate temperature e per periodi di tempo  calibrati e successivo rapido raffreddamento, distrugge almeno il 10 per cento delle vitamine B1, B6 e B12 e il 25 per cento della vitamina C presenti nel latte crudo.

Non si placano gli effetti del disastro di Fukushima su persone e alimenti che vengono prodotti, lavorati e confezionati in Giappone: dopo aria e acqua, infatti, il rischio si era allargato anche al riso, trovato contaminato dal pericolosissimo cesio 137 radioattivo. E non è tutto, purtroppo. E' notizia di questi giorni che tracce di cesio siano state trovate anche nel latte in polvere per i bambini, prodotto dall'azienda nipponica Meiji. Le quantità riscontrate (fino a 31 becquerel per kg di cesio 134 e 137) sono in realtà inferiori al limite legale, che è di 200 bq per Kg, ma la Meiji ha comunque voluto avvertire i propri consumatori e permettergli di cambiare gratuitamente il prodotto.

È stata approvata dalla Commissione Agricoltura della Camera dei deputati la modifica della legge 138, che regola la produzione dello yogurt. Risultato? Via libera al latte concentrato, no a quello in polvere. Soddisfatta la Lega, che giudica positivamente il via libera all’uso del latte concentrato, ma subito è scattato l’allarme delle associazioni di allevatori e produttori.

Niente di meno che latte fermentato simile allo yogurt, il Kefir è una bevanda rinfrescante e salutare, ricca di fermenti lattici e probiotici vivi e benefici, dal gusto fresco, leggermente acido ma dal sapore particolarmente piacevole.

Quando beviamo un bicchiere di latte abbiamo sempre la sensazione di nutrirci con qualcosa di sano; forse perché è un alimento primario e ci accompagna fin dai primi mesi di vita, ma in realtà bere oggi un bicchiere di latte significa assumere anche tante sostanze chimiche estranee al prodotto naturale delle mucche.

L’allevamento di animali destinati al commercio alimentare è certamente non solo lo la causa di infinite sofferenze per gli animali allevati, ma anche una delle principali cause del cambiamento climatico e del consumo energetico del nostro pianeta. Per molti, adottare uno stile di vita vegan ovvero una dieta alimentare che escluda il consumo di qualsiasi prodotto di origine animale, è la cosa più giusta da fare per diminuire il più possibile il proprio impatto sull’ambiente e la sofferenza degli animali. Essere vegan dunque è sinonimo di essere sostenibili?

L’attenzione ai prodotti che utilizziamo per la detergenza e l’idratazione della nostra pelle deve essere ancora più alta nel momento in cui ci occupiamo dei bambini. La loro pelle infatti è molto delicata e sensibile e spesso presenta arrossamenti, in particolare nelle zone a contatto con il pannolino.

Nella terra delle pampas e dei gauchos è nata Rosita, la prima mucca al mondo in grado di produrre latte umano. E' l'Argentina, dunque a "sfornare" la prima vacca OGM capace di ricreare la qualità e le caratteristiche del latte materno da vendere al supermercato come sostituto di quello autentico.

Scuola di mungitura con mucche, capre e pecore nel centro storico di Roma in occasione della giornata mondiale del latte promossa in tutto il mondo dalla Fao. Intere classi di bambini con maestre e mamme al seguito, si confronteranno per la prima volta con l’antica arte della mungitura nei diversi animali in una vera e propria fattoria, anche con l’orto da coltivare, il miele da raccogliere e il formaggio da preparare. L’obiettivo è far conoscere e promuovere nelle scuole la nuova esperienza delle “gite” in campagna nelle fattorie didattiche che rappresenta la vera novità dell’anno scolastico 2011 durante il quale si registra con la primavera un vero boom.

Sapevate che su tre litri di latte a lunga conservazione sui quattro venduti nel nostro paese con marchi del Made in Italy, sono già stranieri? È quanto emerge da un rapporto di Coldiretti, secondo cui gran parte del latte italiano o presunto tale, è già nelle mani di aziende straniere, senza alcuna indicazione per il consumatore. Stessa cosa avviene anche per alcuni formaggi. Secondo Coldiretti, infatti, anche la metà delle mozzarelle che troviamo sugli scaffali dei supermercati sono fatte con lo stesso latte.

Tre litri di latte a lunga conservazione sui quattro venduti in Italia con marchi del Made in Italy sono in realtà già stranieri senza indicazioni per il consumatore come pure il latte impiegato in quasi la metà delle mozzarelle sugli scaffali. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti che, in occasione dell’annuncio da parte di Lactalis del lancio di un'opa su Parmalat, sottolinea l’importanza di garantire l’acquisto di latte italiano che garantisce elevati standard di qualità.

Poche informazioni, elevato rischio sanitario per gli abitanti nelle vicinanze della centrale di Fukushima. Dopo quasi un mese dal terremoto – tsunamiche ha devastato la regione nord orientale del Giappone, l'allarme nucleare cresce di ora in ora. A puntare il dito sulle conseguenze delle esplosioni che si sono verificate a Fukushima, nelle scorse ore si è fatta avanti la squadra di radioprotezione di Greenpeace operativa in Giappone. Secondo i tecnici dell'associazione ambientalista internazionale, la verdura prelevata a campione nel distretto di Minamisoma, situata a 25 km al nord del limite di evacuazione di Fukushima, ha rilevato livelli di radiazione nettamente superiori ai limiti imposti dalle normative di 500 becquerel per kg.

Alla fine di una giornata lunga e stressante non c’è niente di meglio che rilassarsi concedendosi un bagno caldo e profumato. Per amplificarne gli effetti rilassanti puoi aggiungere all’acqua della vasca alcuni ingredienti facilmente reperibili, che agiranno in maniera positiva sulla tua pelle e aiuteranno la mente a distendersi. Non dimenticare di creare una tua colonna sonora personalizzata, un sottofondo musicale per rendere ancora più piacevole l’atmosfera, e di accendere alcune candele aromatiche, così da poter godere della luce soffusa e del profumo che sprigioneranno. Il momento del bagno si trasformerà in un vero e proprio rito.

Non c’è limite alla perversione scientifica! Dopo la clonazione animale arriva quella di alcuni ricercatori cinesi, che recentemente hanno introdotto geni umani nel DNA di 300 mucche con l’obiettivo di riprodurre la qualità e le caratteristiche del latte materno da vendere al supermercato come sostituto di quello autentico.

Tutte le aziende, tranne veramente le pochissime anacronistiche, oggi si avvicinano alla sostenibilità. Il perché è presto detto. Il consumatore diventa sempre più consapevole: legge di più ed è meno dipendente dai messaggi pubblicitari tradizionali. Così anche in Italia si cominciano sempre di più a premiare quelle aziende che realmente fanno qualcosa oltre che per il profitto anche per la comunità ed il contesto in cui si collocano ed intendono vendere i propri prodotti. Per una multinazionale tutto questo è molto più difficile, per molti motivi.

700.000 controlli e tantissime merci sequestrate – tra le quali troviamo soprattutto latte, formaggi, carni e prodotti di qualità - per un valore totale di 145 milioni di euro, solo nel 2009. È questo il bilancio stilato da Legambiente e il Movimento Difesa del Cittadino con l' Italia a tavola 2010, l'ultimo rapporto sulla sicurezza alimentare nel nostro Paese, che negli ultimi anni è stato colpito da numerosissime frodi, date da contraffazioni dei cibi.  

E’ scandaloso il mancato stop allo stabilimento tedesco di produzione delle cosiddette “mozzarelle blu” annunciato dall’Unione Europea, ma smentito dall’azienda “Milck Wercjager” che ha provocato un allarme in tutta Europa con un calo dei consumi del 20 per cento in Italia nei giorni immediatamente successivi.

19 giugno 2010: sulle nostre TV impazza l'ennesimo scandalo alimentare, quello delle mozzarelle blu. La nostra attenzione viene catturata da immagini quasi inquietanti: una mozzarella che, non appena aperta la confezione, diventa blu per il contatto con l'ossigeno. A filmare per prima questa strana (e preoccupante) trasformazione, una signora di Torino, con il suo cellulare.