Anche a tavola possiamo dare il nostro contributo per cercare di arrestare il surriscaldamento globale. Questo appena trascorso è stato, secondo gli esperti il decennio con le temperature medie più elevate di tutta la storia, una tendenza che sta continuando anche nel 2010. Bisogna intervenire su più fronti se si vuole cercare di arrestare gli effetti dei cambiamenti climatici da imputare soprattutto alle emissioni di gas serra e di anidride carbonica. E allora, mentre i grandi del mondo discutono su come intervenire per ridurre la CO2 a medio e lungo termine, noi nel nostro piccolo, lo ripetiamo più volte, possiamo contribuire attivamente a salvare il clima.

In estate mangiare molta frutta e verdura dà sollievo all'organismo in quanto apporta grandi quantità di acqua, sali e vitamine che, come abbiamo visto, in più, favoriscono anche l'abbronzatura. E' per questo che, complice la maggiore offerta di varietà di stagione, aumenta considerevolmente il loro consumo.

Povere di calorie e di zuccheri, le ciliegie sono dei frutti gustosi e dissetanti. Vengono definiti frutti luculliani non solo per la loro bontà, ma soprattutto perché furono portate in Italia da Lucullo. Oltre ad essere golose, le ciliegie hanno anche diverse proprietà terapeutiche: contrastano l’ipertensione, aiutano la diuresi e le normali attività intestinali, forniscono vitamina A e C e reintegrano l’organismo di importanti sali minerali, come il potassio, il calcio e il ferro.

L’estate che entrerà ufficialmente la prossima settimana, si è però cominciata a far sentire in tutta Italia con afa e temperature da record. A dar sollievo sembra esserci solo l'aria condizionata e così è già scattata la corsa per comprare condizionatori e climatizzatori ormai a prezzi accessibili a tutti. Purtroppo, però,  gli impianti per l’aria condizionata per refrigerare l’interno di abitazioni o di automobili consumano un enorme quantitativo di energia, aumentando la produzione di gas serra, che a loro volta surriscaldano l'atmosfera. Quindi, paradossalmente, più fa caldo esternamente più energia viene bruciata per refrigerare le nostre case, i nostri uffici e le nostre auto e maggiore sarà il contributo al surriscaldamento del Pianeta.

Un'abbronzatura dorata e naturale comincia a tavola. Che per avere una bella tintarella bisognasse assumere tanta frutta e in particolare carote e cibi ricchi di vitamina A è già cosa nota, ma arriva dalla Coldiretti la dietra abbronzante per coloro che restano in città  durante il periodo estivo e che non vogliono rinunciare ad un colorito perfetto.

La Toscana è famosa in Italia e nel mondo per la qualità della vita e del cibo. Sarebbe paradossale, dunque, se proprio i toscani rinunciassero a mangiare bene e sano perché costretti dai ritmi lavorativi di tutti i giorni, in cui il pranzo viene costretto negli angusti limiti imposti dal tempo a disposizione per la pausa.

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