Buona notizia per gli amanti del cibo! Godersi i piaceri della buona tavola e contemporaneamente restare in forma o in salute non è affatto un miraggio.  E per farlo basta seguire solo alcuni semplici principi. Perché l'obesità e il diabete sono figli delle cattive abitudini alimentari.

L’obesità è ormai un problema sociale in tutta Europa, specie in Gran Bretagna, dove il fenomeno è stato preso in seria considerazione dal servizio sanitario nazionale, che ha deciso di adottare Mandometer, il piatto parlante. Si tratta di un gadget tecnologico prodotto in Svezia, che conta le calorie, ti avverte se stai mangiando troppo e dà consigli su come consumare il pasto.

E' ormai il terzo anno, da quando siamo nati, che vi parliamo della festa nazionale dell'Orto in Condotta, il progetto per le scuole curato da Slowfood. Andando a vedere i vecchi articoli, ci siamo resi conto di quanto questa iniziativa sia cresciuta costantemente negli anni: nel 2009 si parlava di 211 orti scolastici, nel 2010 di oltre 300 e quest'anno si è arrivati a quota 421. Segno che l'amore per la terra e le cose buone si sta sempre più diffondendo sia tra gli adulti che tra i bambini, che grazie a progetti di questo tipo possono scoprire i prodotti genuini e imparare le regole di un'alimentazione corretta.

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Educare gli studenti italiani a mangiare sano, nutrirsi bene e restare in salute. È questo l’obiettivo della campagna di informazione alimentare che partirà a gennaio del prossimo anno e coinvolgerà tutte le scuole medie italiane. 

Sapevi che l'Organizzazione Mondiale della Sanità dice che ogni giorno dovremmo mangiare cinque porzioni di frutta? Proprio così, dopo decine di anni i nostri luminari ci dicono quello che i nostri nonni ci ricordavano con indimenticabili e storici proverbi: “Una mela al giorno leva il medico di torno”... chi non la conosce! Siamo tutti cresciuti, infatti, sapendo che la frutta e gli ortaggi ci aiutano a prevenire e addirittura curare molte malattie.

Volete buttare giù i chili di troppo accumulati durante le ferie estive? Bene, fatelo, seguite una dieta regolare, ma non saltate mai i pasti!

Che ne direste voi se anche l’Italia introducesse, seguendo l’esempio francese una tassa per le bibite gassate? Il maggior costo sarebbe davvero un deterrente per il loro consumo in favore di più frutta e verdura? In questo periodo caldo in cui il Governo è impegnato a far quadrare i conti, la proposta di una tassa da applicare, come avviene per le sigarette, sulle bibite gassate non arriva da Tremonti, ma bensì dalla Coldiretti che nel commentare l’iniziativa in Francia auspica un suo utilizzo anche nel Belpaese dove l’obesità infantile derivante dai cibi spazzatura arriva addirittura al 34%.

Abituare i più piccoli a mangiare fin dai primi anni di età cibi genuini fatti in casa e frutta e verdura, li renderà non solo più sani, ma anche più propensi a mantenere nel tempo questa sana abitudine. Ciò che invece non avviene tra i bambini nutriti con cibi preparati, dove frutta e verdura sono pressoché assenti.

I bambini italiani mangiano troppe proteine e una quantità eccessiva di grassi e zuccheri, evitano frutta e verdure, avviandosi così verso l’obesità. È lo sconcertante quadro che emerge da una ricerca condotta dal Barilla Center for Food and Nutrition, in occasione del convegno "Alimentazione e Ambiente: un pianeta migliore per i nostri figli", secondo il quale, nel nostro Paese, solo l'1% dei bambini adotta un corretto regime alimentare, mentre tutti gli altri abbondano di zuccheri e grassi ed evitano normalmente frutta e verdura, incrementando così il rischio di diventare obesi già in età infantile.

Stati Uniti. Si corre ai ripari. Contro la crescente obesità la first lady Michelle Obama ha proposto, in alternativa alla piramide alimentare, il piatto. Come sappiamo, quello alimentare è un problema non da poco negli States, e l'obesità costituisce una delle prima cause di morte.

A scuola di educazione e cultura alimentare nelle fattorie didattiche di tutta Italia, per riscoprire l'importanza di una corretta alimentazione e la bontà dei prodotti del territorio: sono i campi scuola promossi dalla Coldiretti per la prossima estate e rivolti ai gruppi scolastici e di giovani, ma anche ai più piccolini.

Noi lo ha sempre detto e ribadito in più occasioni: la salute inizia a tavola, con una corretta alimentazione. Ma oggi a confermare questo sano principio, di cui siamo sempre stati grandi sostenitori, è Umberto Veronesi, direttore scientifico dell'Istituto europeo di oncologia (Ieo) di Milano, che sostiene addirittura che mangiare correttamente e scegliere cibi sani aiuta molto la lotta contro i tumori. Più di quanto non facciano le medicine.

Diventare maniaci del mangiare sano e della cura del proprio corpo può scaturire in una vera e propria malattia: l’ortoressia.  

La diversità alimentare come elemento fondamentale di un'economia del cibo più buona e giusta: è questa l'idea di fondo che si vuole promuovere attraverso la seconda edizione del Terra Madre Day, promosso da Slow Food. Oggi, 10 dicembre in tutto il mondo, contadini, scuole, condotte Slow Food, comunità di Terra Madre, cuochi e produttori si faranno portavoce di questo importante messaggio, per portare alla riscoperta del cibo locale come primo passo verso la costruzione di un sistema sociale ed economico più equo, soprattutto con i Paesi più poveri.

L'estate di San Martino, si sa, porta con sè qualche giorno di bel tempo e segna simbolicamente la fine delle attività agricole: ecco perché, proprio in questa giornata, anche se quest'anno non è proprio così, si celebrerà la III Festa nazionale dell'Orto in Condotta, il progetto di Slow food per le scuole.

Se un giorno vostro figlio dovesse venire da voi e chiedervi “Mamma, questo è il periodo in cui si raccolgono i piselli. Perché non li compri freschi?” oppure “Papà, oggi voglio pane e olio perché nelle merendine ci sono troppi ingredienti che non conosco…” non dovete pensare che vostro figlio legga greenMe.it di nascosto (anche se, nel caso lo faccia, noi ne saremmo molto lieti!). Probabilmente la scuola in cui lo avete iscritto ha attivato delle attività didattiche che affrontano i temi dell’educazione al gusto e all’alimentazione.

Per limitare il fenomeno dell'obesità infantile che riguarda il 12,3% dei bambini italiani e per educare alla corretta alimentazione, dal Ministero della Salute arrivano le linee guida per i menù delle mense scolastiche che forniscono indicazioni a chi lavora nella ristorazione delle scuole per far sì che venga servito giornalmente un pasto equilibrato, sano e nutriente.

Un allestimento essenziale, realizzato con cartone e carta riciclati, pallet ottenuto da legno certificato, senza sostanze tossiche, e illuminato con lampadine a basso consumo: è il SanaKids, lo spazio del SANA dedicato ai bambini, nato dall’idea dell’architetto Lucy Salamanca.