Cucinare a casa è un enorme passo per iniziare a mangiare in modo più salutare. In questo modo avete il pieno controllo degli ingredienti e potete scegliere come preparare i vostri piatti. Potreste scoraggiarvi di fronte alle pubblicità che strategicamente cercano di convincervi a comprare l’ultimo gioiellino tecnologico “assolutamente indispensabile” se si vogliono ottenere risultati soddisfacenti. Ebbene, io non ho mai avuto problemi di peso e nessuno mi ha mai fatto notare carenze nelle mie ricette: eppure non ho mai dato retta alla pubblicità…

Nonostante siete stati molto attenti e diligenti nel cuocere il cibo al forno, è inevitabile che cottura dopo cottura, l’interno si sia cosparso di macchie di grasso e schizzi di ogni genere. E arriva sempre il momento, dolente, di doverlo pulire. Come? Sono tanti i prodotti in commercio destinati a questo uso, prodotti chimici e poco sicuri. Ma assolutamente non indispensabili perché è possibile pulire il forno mettendo da parte (ancor meglio dimenticando) i tradizionali prodotti per la pulizia, tossici e che potrebbero contaminare il cibo, rovinandone oltretutto il sapore, utilizzando invece i “fantastici 4” ingredienti naturali: aceto, bicarbonato, limone e sale.

Sconfiggere la crisi economica, combattere gli sprechi e mettere in discussione la posizione dominante dei colossi della distribuzione: sono questi gli obiettivi che guidano il People’s Supermarket, “il Supermercato del popolo” di Londra, che si trova  in Lamb’s Conduit Street, a Holborn, vicino al British Museum.

La stagione delle vacanze sta per finire e come ogni anno migliaia di persone sono state colpite, purtroppo anche nel nostro paese, soprattutto in questo periodo da pericolose intossicazioni provocate dal cibo ingerito. Crampi addominali, vomito, diarrea sono i sintomi più diffusi, ma quando si tratta di un vero e proprio avvelenamento da cibo i dolori aumentano, il nostro organismo si disidrata e possiamo essere colpiti da freddo e brividi.

Nonostante l’impegno profuso e la dedizione alla causa green, nessuno di noi – dobbiamo ammetterlo… – è un “santo” o un “angioletto” di ecosostenibilità. Per pigrizia, per mancanza di tempo, per sbadataggine o semplicemente per superficialità, ci capita molto spesso di incorrere in qualche piccolo “peccato”, che finisce per contraddire, nella pratica, le nostre convinzioni più profonde. A questo proposito, abbiamo stilato una mini-lista deglierrori e dei “contrattempi ecologici” in cui cadiamo più facilmente.

L’estate è alle porte e oltre al sole e alle tanto sospirate vacanze la bella stagione risveglia in noi un’irrefrenabile voglia di orto e giardino e un certo desiderio di stare all’aria aperta, a contatto con la natura, ma porta con sé, nelle nostre case, anche degli ospiti assai sgraditi. Mi riferisco a quegli insetti e parassiti che amano proliferare nelle dispense delle nostre cucine o nel ripostiglio dove siamo soliti conservare le scorte alimentari.

Viviamo nella consapevolezza che le nostre città siano caotiche e inquinate, a causa del traffico, dei rumori, dell’assenza dei necessari spazi verdi. Ma nelle nostre case ci sentiamo protetti: anzi, il più delle volte siamo convinti di vivere in un ambiente salubre ed ideale. È davvero così? Anche qui, infatti, all’interno dell’oasi di igiene e sicurezza racchiusa dalle pareti domestiche, possono annidarsi delle potenziali minacce per la nostra salute.

La prospettiva di una fattoria in campagna solletica sicuramente molti. Aria pulita, cani e gatti liberi di rincorrersi in giardino, un orto da coltivare e magari un sistema di risparmio energetico che alleggerisca la colonna delle spese domestiche. Per coloro che non possono permettersi un cambio radicale nello stile di vita, esiste la possibilità di poter allinearsi a una sana e frugale vita green anche senza trasferirsi in campagna.

Se ascoltassimo acriticamente consigli e suggerimenti provenienti da spot e campagne pubblicitarie ci convinceremmo che, per una perfetta igiene delle nostre cucine e, di conseguenza, dei nostri pasti, l’unica soluzione sia utilizzare costantemente e copiosamente determinati prodotti: come se la maggior parte dei detergenti in commercio non contenesse agenti chimici potenzialmente dannosi e non contribuisse all’inquinamento delle acque…

Sono esauriti gli eco-incentivi 2010 per l'acquisto motocicli. Chi voleva approfittare dei 12 milioni di euro stanziati dal Governo per rottamare il proprio vecchio scooter e comprarne uno nuovo, più efficiente e meno inquinante, da oggi non potrà più contare sullo sconto del 10% previsto.

Anche a tavola possiamo dare il nostro contributo per cercare di arrestare il surriscaldamento globale. Questo appena trascorso è stato, secondo gli esperti il decennio con le temperature medie più elevate di tutta la storia, una tendenza che sta continuando anche nel 2010. Bisogna intervenire su più fronti se si vuole cercare di arrestare gli effetti dei cambiamenti climatici da imputare soprattutto alle emissioni di gas serra e di anidride carbonica. E allora, mentre i grandi del mondo discutono su come intervenire per ridurre la CO2 a medio e lungo termine, noi nel nostro piccolo, lo ripetiamo più volte, possiamo contribuire attivamente a salvare il clima.

Per chi aveva intenzione di rinnovare la cucina o semplicemente acquistare un elettrodomestico ad alta efficienza energetica, arriva in soccorso il decreto approvato nei giorni scorsi dal governo con i nuovi eco-incentivi 2010 che quest'anno, come abbiamo visto, riservano una fetta ingente dei fondi stanziati proprio alle eco-case e in particolare anche a chi, a prescindere dai lavori di ristrutturazione, voglia optare per una cucina all'insegna del risparmio energetico.

Colazione, pranzo e cena. La cucina è quella stanza dove gran parte del vostro tempo viene speso sin dai primi minuti della giornata. Da quando preparate il caffé, sino a sera, quando tornate a casa affamati. Beh, che ci crediate o no gran parte dei consumi elettrici e dell'inquinamento provengono proprio da questo ambiente. Frigo, forno, lavastoviglie, microonde, lavello, cappa, frullatore, detersivi e lo stesso cibo che mangiate, spesso sono nemici dell'ambiente. Ma niente paura, noi di greenMe.it abbiamo qualche consiglio utile per minimizzare il consumo di energia e dare un tocco di verde anche al vostro angolo cottura.

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