Non tutti i bambini hanno apprezzato il cioccolato che abbiamo felicemente consumato durante le festività natalizie e che stanotte riempirà migliaia e migliaia di calze della Befana. Questa eterna e gustosa prelibatezza nasconde, infatti, un ingrediente segreto, dal sapore davvero amaro, che sa di schiavitù e di sfruttamento. Il settore del cioccolato, nonostante le intese, i protocolli e le dichiarazioni di buoni intenti, occupa ancora tantissimi minori nelle piantagioni di cacao, vittime di una vera e propia “tratta” che, secondo alcune stime, ne coinvolgerebbe più di 200 mila, di età compresa tra i cinque e i quindici anni.

M&M’s, Snickers, Twix, Mars, Bounty , doublemint e juice fruit. Dietro la loro irresistibile dolcezza, un mondo fatto di torture, violenze e sevizie. Dalle amputazioni all’alimentazione forzata, dall’annegamento alle emorragie interne. Crudeli esperimenti condotti su cavie, porcellini d’india, conigli. Li finanzia la Mars Inc., che, pur non appartenendo al settore farmaceutico, si rende complice di indicibile torture. Ma la Peta già nel 2007 aveva lanciato una campagna, un video e una petizione per convincere l'azienda a cambiare rotta.

Il weekend è arrivato. E considerato che sarà accompagnato dal maltempo, almeno secondo il meteo, ce ne resteremo a casetta. Ed ecco un'idea per rendere più goloso il nostro fine settimana, semplice da realizzare ma molto gustosa, i frollini con glassa al cioccolato.

Chi l’ha detto che con il misto di farina di polenta gialla e grano saraceno si può fare unicamente la polenta taragna, accompagnata rigorosamente da un quintetto di formaggi?  Ecco una semplice e gustosa alternativa per allietare e riscaldare i freddi pomeriggi autunnali: frollini a base di farina di polenta taragna, frutti rossi, gocce di cioccolato fondente e birra. 

Il freddo si comincia a far sentire un po’ in tutta Italia; e allora che ne dite di una semplice crostata rustica a base di crema di cioccolato? La crostata al cioccolato fatta in casa, a base di ingredienti semplici dei nostri territori, è un evergreen che non conosce frontiere: una merenda sana che piace sempre sia ai grandi che ai piccoli!

È buono, consolatorio, rilassante e fa anche bene! Stiamo parlando del cioccolato, che secondo un recente studio farebbe bene al cuore, all’intestino e sarebbe un alleato per le donne contro l'ictus.

Per la serie "quando ci vuole ci vuole!” e soprattutto per chi crede che i vegan non possano godere delle “prelibatezze” onnivore…i muffin vegan sono ottimi con il tè, perfetti per la colazione, per una merenda, da offrire in pausa ai colleghi e da portare al lavoro, perfetti per feste e per i bimbi, ottimi nelle diete perché al contrario di quelli non-vegan sono leggerissimi ma fantasticamente goduriosi inoltre sono facilissimi da fare e davvero davvero compact!

Non è forse vero che "la felicità sta nel gusto e non nelle cose [..]" ? Allora, senza ombra di dubbio, ogni cibo che ci piace ci può rendere felici dandoci una sferzata di allegria e di energia ...rigorosamente  sostenibile!

Ci siamo soffermati più volte su quelle che possono essere le insidie alle quali ci esponiamo ogni volta che passiamo una giornata all’aria aperta con Fido o affrontiamo insieme un viaggio più o meno lungo. Oggi vogliamo parlarvi dei pericoli che possono celarsi, a nostra insaputa, nelle abitazioni.

Un’idea golosa e green per la festa della mamma? Che ne dite di una torta vegan realizzata con tutta la cioccolata avanzata da Pasqua? Le mamme eco-compatibili di certo apprezzeranno! Sul web troverete centinaia di ricette per realizzare torte vegan al cioccolato, ma questa che vi propongo per l’occasione è molto semplice da fare, non richiede accessori particolari e può farla chiunque, anche chi non ha grande dimestichezza con i fornelli.

Senza uova di cioccolato, si sa, non è Pasqua. Per questo, dopo avervi consigliato uova biologiche ed equosolidali, vi diamo qualche dritta su come preparvelo da soli, a casa, con gli ingredienti più genuini e, soprattutto, con la sorpresa che più preferite!

La Pasqua 2011 si avvicina e, come ogni anno, i bambini sono entusiasti all’idea di poter finalmente scartare le tanto desiderate uova di cioccolato, gustose, colorate e piene di sorprese. Se anche voi state pensando di acquistare un bell’uovo per far contenti i vostri figli, i vostri nipotini o i vostri piccoli conoscenti, ecco alcune proposte ecologiche e solidali, per dare valore al vostro gesto, festeggiando la ricorrenza pasquale insieme all’ambiente e promuovendo modalità di produzione, lavorazione e commercializzazione dei prodotti più eque e a “misura d’uomo”.

Non riuscite a chiudere occhio e non capite perché? Una delle cause da passare in rassegna è senz'altro l'alimentazione: esistono cibi che facilitano l'addormentamento in modo naturale e altri che, se assunti ripetutamente nelle ore serali, rendono difficile, se non impossibile, un sereno riposo notturno.

Per fare un buon cioccolato occorre un buon cacao. E un buon cacao è prodotto nel rispetto della natura e della biodiversità, e diventa ancora più buono se contribuisce al sostentamento dei piccoli produttori del Sud del Mondo. Per questo Equoland, fabbrica di cioccolato equosolidale a Calenzano (FI), si è da sempre affidata all'importazione diretta (e quindi senza intermediari) del cacao naturale coltivato in Ecuador: il Cacao Nacional Fino De Aroma, pianta ormai in via di estinzione.

Che mondo sarebbe senza Nutella? Presto forse potremmo scoprirlo, se si avvererà quanto si sta delineando dopo l'ultimo voto del Parlamento Europeo in materia di etichettatura dei prodotti alimentari.

Si avvicina il Natale e con lui le corse alla ricerca degli ingredienti per i cenoni e dei regali. Ma perché invece di correre non ci soffermiamo un attimo a pensare a cosa stiamo comprando? Gli acquisti natalizi possono diventare non solo buoni, ma anche solidali, se ragionati. Iniziamo col proporvi una serie di prodotti che, oltre a far bene alle nostre tavole, fanno bene anche ai produttori del Sud del mondo. Sono prodotti che hanno un'occhio di riguardo per la salute, l'ambiente e la solidarietà.

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"Soffro lo stress, io soffro lo stress, sono stanco e fuori forma ..." cantavano i Velvet qualche anno fa ma di stress se ne parla ancora molto e spesso nel linguaggio comune: assume il senso di ansia, tensione, malessere diffuso e preoccupazione, però forse non tutti sanno che anche gli uomini primitivi ne soffrivano...eccome! Lo stress dei nostri antenati, tuttavia, ha fatto si che sopravvivessero a belve feroci, ad ambienti inospitali, ad attacchi di bande rivali e a grandi cambiamenti climatici.

Nanni Moretti lo aveva già capito, e infatti i suoi eccentrici personaggi ne fanno tutti largamente uso, ma ora per affermare il potere calmante e antistress del cioccolato arriva una ricerca pubblicata sulla rivista Journal of Proteome Research.

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Cioccolato, patatine e cibi grassi agiscono sul cervello proprio come alcool e droghe, soprattutto se consumati ad intermittenza. Questo perché al pari di vino, liquori ed eroina, causerebbero una sorta di crisi di astinenza nel momento in cui si decide di eliminarli dalle proprie diete. A rivelarlo uno studio della Boston University School of Medicine realizzato in collaborazione con l'Università degli Studi "La Sapienza" di Roma e coordinato dagli italianissimi Pietro Cottone e Valentina Sabino i quali hanno stabilito una possibile connessione tra i cibi ricchi di grassi e zuccheri con le modifiche che avvengono nel cervello, alla base dei "ricorrenti fallimenti delle diete".

Sarebbe splendido svegliarsi ogni mattina in perfetta forma, con un aspetto fresco e rilassato. Ma, si sa, bellezza e benessere vanno accuratamente coltivati giorno per giorno. Meglio ancora se ricorrendo a rimedi perfettamente naturali, più economici e più ecosostenibili di una beauty farm, come abbiamo mostrato anche nella nostra Guida all'eco-cosmesi. Il miele, l'olio di oliva, l'aceto, il the, lo yogurt, la lattuga o il cacao, sono solo alcuni degli ingredienti naturali utili per prendersi cura della propria salute e del proprio aspetto fisico. Ecco a voi una lista di dieci accorgimenti green per fare fronte alle più comuni emergenze estetiche quotidiane.