Sapete quali alimenti fanno male alla vostra di salute? probabilmente sì, ma sapete anche quali di questi fanno male anche alla Terra? Dopo i 12 modi per ridurre le emissioni a tavola perché non parlare dei 10 alimenti "absolutly not planet-friendly" e quindi assolutamente da evitare per una scelta veramente eco sostenibile!

Anche quest'anno torna, dopo il successo riscosso dalle manifestazioni degli anni passati, l’appuntamento con la Settimana Mondiale per l’Abolizione della Carne, smac - dal 23 al 30 gennaio 2012 -  organizzata dal movimento Meat Abolition, e recepita anche nel nostro paese dal Movimento Antispecista, con l’obiettivo di promuovere, l’idea che “la produzione ed il consumo del corpo degli animali debba essere abolito”.

La stagione delle vacanze sta per finire e come ogni anno migliaia di persone sono state colpite, purtroppo anche nel nostro paese, soprattutto in questo periodo da pericolose intossicazioni provocate dal cibo ingerito. Crampi addominali, vomito, diarrea sono i sintomi più diffusi, ma quando si tratta di un vero e proprio avvelenamento da cibo i dolori aumentano, il nostro organismo si disidrata e possiamo essere colpiti da freddo e brividi.

Una manifestazione sopra le righe. Lo scorso sabato a Roma è stato inscenato un macello a cielo aperto per i vicoli di Trastevere, per protestare contro lo sfruttamento degli animali uccisi dall'industria della carne. I protagonisti dell'insolita protesta sono stati gli attivisti di OCSA, l'Organizzazione contro la schiavitù animale.

Il regolamento relativo alla fornitura di informazioni alimentari ai consumatori (etichettatura) sarà più chiaro e più completo e verrà esteso alla carne di suino, di agnello e al pollame: questo l’accordo raggiunto tra i Paesi membri, che hanno approvato oggi il testo di compromesso sul quale si dovrà pronunciare il Parlamento europeo in plenaria a Luglio.

Dopo cetrioli, germogli di soia e altri cereali di varia specie, l'ultimo alimento incriminato per i contagi legati al batterio killer E.Coli è stata la carne. In particolare, in Francia sei bambini sono stati ricoverati dopo aver mangiato hamburger surgelati.

Chi mangia poca carne rossa vive meglio e riduce sensibilmente il rischio di ammalarsi di tumore all'intestino. Che la carne rossa non fosse proprio un elisir di lunga vita si vociferava già da un po’, ma ora arriva un'ulteriore conferma scientifica: il cancro al colon, e le altre forme di tumore all’intestino, si possono prevenire, riducendo i rischi addirittura del 50%, semplicemente tagliando i consumi di carne rossa.

Nelle mense delle scuole e degli uffici pubblici italiani verranno ridotte le quantità di carne e al posto delle uova tradizionali, provenienti da galline in gabbia, verranno servite uova biologiche. 

Consumare regolarmente la carne di cani e gatti avrebbe effetti positivi sulla salute. È quanto ha riportato, in un articolo pubblicato sul  Silvia Russo, che si definisce specializzanda in psicoanalisi, attiva nell’Azienda Usl di Reggio Emilia.

La dieta vegetariana, a detta di molti, è salutare e apporta numerosi benefici alla nostra salute. Lo ha assicurato anche l'oncologo Umberto Veronesi, durante una nostra intervista, dove ha spiegato che “i vegetariani vivono almeno 5 anni in più di chi mangia carne e hanno il 50% in meno di possibilità di ammalarsi di tumore al colon”. Ma a conferma di ciò, dagli Stati Uniti arriva un altro studio, condotto presso l'Università dell'Indiana, secondo cui essere vegetariani protegge dalle malattie renali.

Per chi non avesse ancora superato la prova costume ma anche per gli appassionati del cibo leggero e genuino ecco qualche dieta sana sia per voi che per il pianeta, semplice da seguire e che vi aiuterà a ridurre non solo quei chiletti in più accumulati durante l’inverno, ma allo stesso tempo il vostro impatto sull’ambiente. 

Sono più sensibili verso le difficoltà e le sofferenze umane e animali rispetto a coloro che mangiano carne. Stiamo parlando dei vegetariani e dei vegani, che secondo uno studio effettuato dal San Raffaele di Milano sarebbero più empatici rispetto agli onnivori.

Il Parlamento europeo boccia la “bistecca ricostruita” negando l'autorizzazione della trombina come addittivo alimentare. La trombina, non a caso ribattezzata “colla per carne” è un enzima di origine bovina o suina che può essere utilizzata, appunto, per “incollare” i resti di carne in modo da ricostruirne dei pezzi interi.

Anche a tavola possiamo dare il nostro contributo per cercare di arrestare il surriscaldamento globale. Questo appena trascorso è stato, secondo gli esperti il decennio con le temperature medie più elevate di tutta la storia, una tendenza che sta continuando anche nel 2010. Bisogna intervenire su più fronti se si vuole cercare di arrestare gli effetti dei cambiamenti climatici da imputare soprattutto alle emissioni di gas serra e di anidride carbonica. E allora, mentre i grandi del mondo discutono su come intervenire per ridurre la CO2 a medio e lungo termine, noi nel nostro piccolo, lo ripetiamo più volte, possiamo contribuire attivamente a salvare il clima.

Presentato dalla Fao il rapporto annuale sullo stato dell'agricoltura e dell'allevamento, ma purtroppo ci sono solo cattive notizie. Infatti, è stata triplicata la richiesta di prodotti proteici soprattutto dai Paesi in via di sviluppo. Ciononostante, questi ultimi soffrono ancora per la malnutrizione.

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Le emissioni della produzione alimentare inglese rappresentano il 30% dell'impronta nazionale totale di CO₂. Il dato emerge dall'ultimo rapporto del WWF UK realizzato insieme al Food Climate Research Network (FCRN). Le stime precedenti davano il dato del 20% ma lo studio lanciato oggi considera un fattore di incidenza fortemente impattante non previsto in precedenza, ovvero il cambiamento d'uso del suolo per la produzione alimentare al di fuori del territorio nazionale.