Fragole di stagione: che bontà! Cosa c'è di meglio di una buona crostata fresca con frutta di stagione, ideale per fare colazione la mattina o come spuntino per merenda? Niente, soprattutto perché questo è il mio dolce preferito! Ecco allora la ricetta golosa e buonissima crostata vegana di frutta, divertentissima da decorare con i suoi colori accesi. Ovviamente la frutta che ho scelto è quella di cui disponevo, ma si possono usare, a seconda della stagione, anche ananas, melone, frutti di bosco, pesche o pere. Parole d'ordine: fantasia!

Anche quest'anno torna la fatidica domanda che puntualmente assilla più o meno tutti (specie gli addetti alla cucina): cosa prepariamo per il pranzo di Pasqua? Chi decide di trascorrere la giornata in un bosco o su un bel prato per godersi un pic-nic di sole non avrà di questi problemi, ma chi è costretto alle rituali tavolate con i parenti avrà scuramente un dubbio: come soddisfare palati diversi e stili alimentari differenti? Ecco qualche semplice ricetta per un pranzo pasquale green e cruelty free, che metterà d'accordo tutti.

Sacrificati in nome di una tradizione che li vede vittime di sontuosi pasti organizzati per festeggiare le ricorrenze pasquali. Sono le 900 migliaia di agnelli e capretti che in questo periodo, dopo essere stati strappati piccolissimi dalle loro mamme e trasportati in massa su camion per lunghi tratti, senza sosta, senza cibo ed acqua. Alcuni muoiono durante il viaggio, gli altri vengono uccisi barbaramente nei macelli. Succede ogni anno. Ma l'alternativa c'è ed è quella di scegliere di non mangiare la loro carne.

Riprodurre in casa la vera colomba di Pasqua non è affatto semplice. Come per il panettone, servono camere di lievitazione e temperature particolari che in casa non abbiamo, ma non scoraggiamoci! Basta dare libero sfogo alla fantasia e conoscere qualche piccolo trucco da mastro fornaio.

La Pasqua degli italiani è sempre più vegetariana e cruely free. Lo confermano i dati di Ismea - Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare – che negli ultimi cinque anni ha registrato un netto calo degli acquisti di carni ovine e caprine in favore di cibi e menu vegetariani e vegani.

Ricetta pastiera vegan. La leggenda vuole che la creatrice di questa delizia sia la sirena Partenope in persona. È la pastiera, dolce pasquale napoletano per eccellenza. Sulla sua ricetta esistono diverse scuole di pensiero. C'è chi usa il grano in barattolo già cotto, chi invece preferisce fare da sé, chi la ama senza canditi, chi no. Io mi sono affidata alla ricetta della mia amica Alessandra ma, ovviamente, l'ho "veganizzata" e il risultato è stato strepitoso. 

Di palati schizzinosi in giro ce ne sono tanti, ed altrettanti sono i capricci dei bambini quando si tratta di cibo, ed in particolare di verdure; ma sta a noi scegliere accuratamente gli alimenti più adatti per loro, coinvolgerli ed educarli al gusto. Specialmente al giorno d'oggi - in un mondo pieno di cibi trattati, alimenti nocivi e problemi di obesità (infantile e non) - la scelta del cibo è un passo importante, non solo per tutelare la salute dei bambini, ma anche per aiutarli a sviluppare un gusto che domani permetta loro di essere altrettanto consapevoli nelle proprie scelte.

Il 19 marzo è la festa del papà! E noi non ci facciamo certo trovare impreparati in occasioni di festeggiamento. Avete in mente di regalargli qualcosa di carino, ma economico? La solita cravatta vi sembra ormai passata di moda? L'ennesimo libro rischia di essere banale? Una nuova penna neanche a parlarne? Allora, vi suggeriamo di preparargli un bel dolce vegan, così sarete tra i pochi a poter vantare un eco-papà, all'insegna del benessere e dell'eco sostenibilità!