ricette amaranto

Vi abbiamo parlato più volte dell'amaranto, un alimento da riscoprire, ricco di proprietò benefiche e in grado di resistere all'erbicida Roundup di Monsanto. Potrete trovare l'amaranto sia nei negozi di prodotti bio che nei supermercati.

Leggi tutto: Amaranto: 10 ricette per gustarlo al meglio

 torta salata ricette

Le torte salate sono una soluzione ottima per utilizzare le verdure in cucina rendendole più gustose per tutti, soprattutto per i bambini che talvolta non le amano molto. Le potrete preparare in casa con gli ingredienti di stagione.

Leggi tutto: Torte salate vegetariane: 10 ricette per l'estate

meat free monday

Qualche anno fa Paul McCartney ha lanciato l'iniziativa Meat Free Monday, i lunedì senza carne, nati per contribuire a ridurre il consumo di alimenti di origine animale, per il bene del Pianeta e della salute. Ve ne avevamo parlato nel 2009 e nel corso del tempo l'iniziativa è cresciuta.

Leggi tutto: Meat Free Monday: partecipa al video di Paul McCartney per ridurre il consumo di carne

insalata di patate ricette

Le insalate di patate sono buone tutto l'anno. Tiepide o fredde sono perfette da servire in estate come contorno o come piatto da portare in spiaggia per un pic-nic.
 
Leggi tutto: Insalata di patate: 10 ricette

real vegan cheese

Un formaggio completamente vegan e cruelty free, con lo stesso valore nutrizionale e lo stesso gusto di quello convenzionale. Un sogno? No secondo un gruppo di biohackers della California, che è riuscito a creare in laboratorio Real Vegan Cheese, un sostituto sostenibile del formaggio classico, fatto artificialmente, ma senza sfruttare le mucche.

Leggi tutto: Real Vegan Cheese: il formaggio cruelty free sintetizzato in laboratorio

torta salata 1

Preparare una torta salata con ingredienti di stagione è semplicissimo. Durante l'estate avrete facilmente a disposizioni ingredienti freschi come il basilico e le zucchine, con cui preparare un ottimo pesto fatto in casa.

Leggi tutto: Torta salata di zucchine e patate al pesto

ricette cetrioli

I cetrioli sono uno degli ortaggi tipici dell'estate. Sono freschi e salutari, buoni anche conditi solo con un filo d'olio, pepe e un pizzico di sale integrale. 

Leggi tutto: 10 ricette con i cetrioli

lufefe

Ha solo 26 anni, ma idee ben chiare e tanta voglia di rimboccarsi le maniche. Anche letteralmente. È Lufefe Nomjana, un giovane panettiere di Città del Capo, in Sud Africa, che sta cercando di far cambiare alle persone la percezione sul cibo e sull'ambiente. Come? Con l'alimento base per eccellenza: il pane.

Leggi tutto: La panetteria vegan che vuole cambiare il mondo con...gli spinaci!

paella di verdure ricetta

La paella è un piatto tipico della Spagna. In estate, avendo a disposizione tanti ortaggi di stagione di colori diversi, possiamo creare una versione alternativa della paella, come la si trova ormai anche in alcuni ristoranti, per dare vita a un piatto davvero variopinto e salutare.

Leggi tutto: Paella di verdure

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