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Nella cittadina di Marshall, in Texas, sta avvenendo una piccola rivoluzione. Qui barbecue, bistecche e pollo fritto sono uno stile di vita in questo angolo del Texas; così come anche obesità, diabete,  cancro e malattie cardiache. Ma, grazie al suo sindaco, gli abitanti hanno iniziato a evitare i prodotti animali. E stanno diventando vegani.

Leggi tutto: Dalla carne alle verdure: il sindaco vegan che sta rivoluzionando una cittadina del Texas

fiori di zucca ricette

I fiori di zucca sono probabilmente i fiori commestibili più famosi. La preparazione più nota prevede di friggerli in pastella, ma per variare potrete ispirarvi ad uno dei piatti che vi proponiamo. 

Leggi tutto: Fiori di zucca: 10 ricette per gustarli al meglio

budino alla pesca ricetta

Ecco una bella idea per gustare le pesche in un modo un po' diverso dal solito. Oltre a preparare in casa frullati, confetture e macedonie, potrete realizzare un buon budino alla frutta tutto naturale e molto gustoso, adatto per la merenda o come dessert, che piacerà molto sia ai grandi che ai bambini. 

Leggi tutto: Budino alle pesche fatto in casa

festival vegetariano sondaggio

Quasi un italiano su dieci segue un'alimentazione vegetariana. È il risultato del sondaggio condotto nel giugno 2014 per il Festival Vegetariano di Gorizia da Waste Watcher, il primo osservatorio nazionale sugli sprechi e il cibo, nato dall'iniziativa dell'Università di Bologna grazie a Last Minute Market e Swg.

Leggi tutto: Un italiano su dieci è vegetariano o vegano e spreca meno cibo

melanie joy

«La scelta vegetariana non è un regime alimentare, ma l'espressione di un sistema di valori che porta dall'apatia all'empatia, dall'oppressione alla giustizia». Parola di Melanie Joy, attesissima ospite del 5° Festival Vegetariano di Gorizia. Studiosa e scrittrice, Melanie Joy è approdata al Festival per presentare in anteprima nazionale il suo nuovo libro, dal titolo Finalmente la liberazione animale! in libreria dal 9 luglio 2014.

Leggi tutto: Melanie Joy spiega i meccanismi che rendono accettabile il consumo di carne

piadina falafel 1

Oggi vi presentiamo la versione casalinga della piadina con i falafel di ceci che di solito si può acquistare e gustare nei locali etnici. In questo modo otterrete un piatto molto più leggero perché non sarà necessaria la frittura.

Leggi tutto: Piadina con falafel di ceci fatta in casa

dieta veg meglio

I vantaggi nutrizionali di una dieta vegetariana o vegana non saranno forse la prima ragione per intraprendere questa strada, ma avvalorano indubbiamente la bontà della scelta veg. È di questo parere il dott. Riccardo Trespidi, medico vegano da 15 anni e vegetariano da 30 anni.

Leggi tutto: Perché veg è meglio? I vantaggi nutrizionali di una dieta vegetariana e vegana

frico cover

Tra i lembi bianchi e svolazzanti degli stand e i vassoi carichi di piatti veg, è cominciata la V edizione del Festival Vegetariano, ospitato nella suggestiva cornice di Borgo Castello. E nonostante il ricco programma di eventi culturali e ludici, il cuore del festival rimane naturalmente il cibo.

Leggi tutto: Gastronomia tipica al Festival Vegetariano: la ricetta del frico vegan

nachos homemade

I nachos, noti anche come tortilla chips, sono una preparazione tipica della cucina tex-mex. Si ottengono dividendo in tanti triangoli le tortillas di mais, che vengono preparate con farina bianca o gialla. I nachos poi di solito vengono fritti, oppure cotti al forno. 

Leggi tutto: Come fare i nachos e 5 ricette per gustarli al meglio

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