Come preparare in casa il latte di riso
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- Creato Mercoledì, 23 Maggio 2012 19:29
- Scritto da Marta Albè
Latte di riso fatto in casa. Il latte di riso rappresenta, insieme al latte di soia, di mandorle ed agli altri latti vegetali, una delle possibilità di sostituzione del latte vaccino, nel caso di intolleranze ad esso o nell'eventualità in cui si preferisca orientarsi verso una dieta priva di derivati animali.
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Festa della mamma: il menu' con ricette vegan a base di fiori
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- Creato Martedì, 08 Maggio 2012 11:14
- Scritto da Verdiana Amorosi
Rose, tulipani, violette, margherite, orchidee, iris e ginestre sono da sempre preziosi amici per profumare e ravvivare le nostre case. Forse non lo sapevate, ma i petali possono diventare anche preziosi ingredienti per cucinare sfiziosi piatti, soprattutto se si tratta di eventi speciali! E quale migliore occasione per preparare un menu floreale se non la Festa della Mamma?
Picnic: quando il fast-food diventa vegan e crueltyfree
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- Creato Giovedì, 03 Maggio 2012 17:49
- Scritto da Roberta Ragni
Trovare un posto economico dove mangiare del buon cibo vegan non è sempre un compito facile, soprattutto se ci si trova in una città così famosa per la sua carne, e in cui il suo consumo è così radicato, come Buenos Aires. Ma Picnic, il primo vegan fast food aperto nella capitale argentina, dimostra che in tutti i Paesi è possibile promuovere scelte alimentari più sane e crueltyfree.
12 cibi alternativi a carne e pesce da cuocere sulla griglia
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- Creato Giovedì, 26 Aprile 2012 17:48
- Scritto da Marta Albè
Se siete vegetariani o vegani, ma non volete rinunciare ad una grigliata in compagnia degli amici ed all'aria aperta, ora che la primavera sembra finalmente arrivata, sappiate che avrete a disposizione numerosissime alternative alla carneo al pesce per arricchire il menù del vostro barbecue. Potrete grigliare sia frutta che verdura ed avventurarvi così alla scoperta di nuovi sapori ed abbinamenti. Anche il tofu ed il seitan potranno essere preparati alla griglia ed utilizzati per comporre dei gustosi spiedini, da accompagnare con ortaggi grigliati o fresche insalate da preparare tutti insieme al momento.
Crostata di frutta vegan
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- Creato Giovedì, 26 Aprile 2012 12:20
- Scritto da Roberta Ragni
Fragole di stagione: che bontà! Cosa c'è di meglio di una buona crostata fresca con frutta di stagione, ideale per fare colazione la mattina o come spuntino per merenda? Niente, soprattutto perché questo è il mio dolce preferito! Ecco allora la ricetta golosa e buonissima crostata vegana di frutta, divertentissima da decorare con i suoi colori accesi. Ovviamente la frutta che ho scelto è quella di cui disponevo, ma si possono usare, a seconda della stagione, anche ananas, melone, frutti di bosco, pesche o pere. Parole d'ordine: fantasia!
Pasqua 2012: menu' vegetariano completo per il pranzo
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- Creato Mercoledì, 04 Aprile 2012 12:33
- Scritto da Verdiana Amorosi
Anche quest'anno torna la fatidica domanda che puntualmente assilla più o meno tutti (specie gli addetti alla cucina): cosa prepariamo per il pranzo di Pasqua? Chi decide di trascorrere la giornata in un bosco o su un bel prato per godersi un pic-nic di sole non avrà di questi problemi, ma chi è costretto alle rituali tavolate con i parenti avrà scuramente un dubbio: come soddisfare palati diversi e stili alimentari differenti? Ecco qualche semplice ricetta per un pranzo pasquale green e cruelty free, che metterà d'accordo tutti.
Pasqua cruelty free: un menu alternativo per salvare gli agnelli
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- Creato Lunedì, 02 Aprile 2012 17:33
- Scritto da Roberta Ragni
Sacrificati in nome di una tradizione che li vede vittime di sontuosi pasti organizzati per festeggiare le ricorrenze pasquali. Sono le 900 migliaia di agnelli e capretti che in questo periodo, dopo essere stati strappati piccolissimi dalle loro mamme e trasportati in massa su camion per lunghi tratti, senza sosta, senza cibo ed acqua. Alcuni muoiono durante il viaggio, gli altri vengono uccisi barbaramente nei macelli. Succede ogni anno. Ma l'alternativa c'è ed è quella di scegliere di non mangiare la loro carne.
Colomba vegan fatta in casa
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- Creato Lunedì, 02 Aprile 2012 14:39
- Scritto da Verdiana Amorosi
Riprodurre in casa la vera colomba di Pasqua non è affatto semplice. Come per il panettone, servono camere di lievitazione e temperature particolari che in casa non abbiamo, ma non scoraggiamoci! Basta dare libero sfogo alla fantasia e conoscere qualche piccolo trucco da mastro fornaio.
Pasqua vegetariana: calano i consumi di carni ovine e caprine
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- Creato Venerdì, 30 Marzo 2012 12:18
- Scritto da Verdiana Amorosi
La Pasqua degli italiani è sempre più vegetariana e cruely free. Lo confermano i dati di Ismea - Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare – che negli ultimi cinque anni ha registrato un netto calo degli acquisti di carni ovine e caprine in favore di cibi e menu vegetariani e vegani.