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real vegan cheese

Un formaggio completamente vegan e cruelty free, con lo stesso valore nutrizionale e lo stesso gusto di quello convenzionale. Un sogno? No secondo un gruppo di biohackers della California, che è riuscito a creare in laboratorio Real Vegan Cheese, un sostituto sostenibile del formaggio classico, fatto artificialmente, ma senza sfruttare le mucche.

Leggi tutto: Real Vegan Cheese: il formaggio cruelty free sintetizzato in laboratorio

torta salata 1

Preparare una torta salata con ingredienti di stagione è semplicissimo. Durante l'estate avrete facilmente a disposizioni ingredienti freschi come il basilico e le zucchine, con cui preparare un ottimo pesto fatto in casa.

Leggi tutto: Torta salata di zucchine e patate al pesto

ricette cetrioli

I cetrioli sono uno degli ortaggi tipici dell'estate. Sono freschi e salutari, buoni anche conditi solo con un filo d'olio, pepe e un pizzico di sale integrale. 

Leggi tutto: 10 ricette con i cetrioli

lufefe

Ha solo 26 anni, ma idee ben chiare e tanta voglia di rimboccarsi le maniche. Anche letteralmente. È Lufefe Nomjana, un giovane panettiere di Città del Capo, in Sud Africa, che sta cercando di far cambiare alle persone la percezione sul cibo e sull'ambiente. Come? Con l'alimento base per eccellenza: il pane.

Leggi tutto: La panetteria vegan che vuole cambiare il mondo con...gli spinaci!

paella di verdure ricetta

La paella è un piatto tipico della Spagna. In estate, avendo a disposizione tanti ortaggi di stagione di colori diversi, possiamo creare una versione alternativa della paella, come la si trova ormai anche in alcuni ristoranti, per dare vita a un piatto davvero variopinto e salutare.

Leggi tutto: Paella di verdure

edward smith2

Nella cittadina di Marshall, in Texas, sta avvenendo una piccola rivoluzione. Qui barbecue, bistecche e pollo fritto sono uno stile di vita in questo angolo del Texas; così come anche obesità, diabete,  cancro e malattie cardiache. Ma, grazie al suo sindaco, gli abitanti hanno iniziato a evitare i prodotti animali. E stanno diventando vegani.

Leggi tutto: Dalla carne alle verdure: il sindaco vegan che sta rivoluzionando una cittadina del Texas

fiori di zucca ricette

I fiori di zucca sono probabilmente i fiori commestibili più famosi. La preparazione più nota prevede di friggerli in pastella, ma per variare potrete ispirarvi ad uno dei piatti che vi proponiamo. 

Leggi tutto: Fiori di zucca: 10 ricette per gustarli al meglio

budino alla pesca ricetta

Ecco una bella idea per gustare le pesche in un modo un po' diverso dal solito. Oltre a preparare in casa frullati, confetture e macedonie, potrete realizzare un buon budino alla frutta tutto naturale e molto gustoso, adatto per la merenda o come dessert, che piacerà molto sia ai grandi che ai bambini. 

Leggi tutto: Budino alle pesche fatto in casa

festival vegetariano sondaggio

Quasi un italiano su dieci segue un'alimentazione vegetariana. È il risultato del sondaggio condotto nel giugno 2014 per il Festival Vegetariano di Gorizia da Waste Watcher, il primo osservatorio nazionale sugli sprechi e il cibo, nato dall'iniziativa dell'Università di Bologna grazie a Last Minute Market e Swg.

Leggi tutto: Un italiano su dieci è vegetariano o vegano e spreca meno cibo

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