ricette con le castagne

Castagne, che passione! Vi avevamo già spiegato come cuocere le castagne in quattro modi diversi e come conservarle. Vi avevamo anche parlato dei numerosi piatti che potete preparare con la farina di castagne, al di là del classico castagnaccio.

Leggi tutto: Castagne: 15 ricette di primi piatti, secondi e dolci

justmayo

I prodotti vegan, etici e sostenibili non piacciono affatto alle multinazionali, soprattutto quando erodono una parte dei loro profitti. Così i big dell'agroalimentare tentano di boicottarli. E' quello che sta accadendo a Just Mayo, la maionese senza uova di Hampton Creek, accusata da Unilever di non essere "maionese". 

Leggi tutto: Just Mayo, la maionese veg senza uova fa infuriare la multinazionale Unilever

Sono in grande aumento le emissioni di gas serra "nascoste" dovute alconsumo di carne. Ma di cosa si tratta? Quali sono i rischi per il Pianeta? E chi sono i maggiori inquinatori? A queste domande ha risposto un gruppo internazionale di ricercatori dell'Università di Siena, della University of California (Irvine) e del Carnegie Institution for Science (Stanford).

Leggi tutto: Consumo di carne: aumentano le emissioni di gas serra 'nascoste'

vellutate ricette autunno cover

In autunno con i primi freddi e quando arriva l'ora di cena molti di noi non vedono l'ora di gustare una vellutata calda e cremosa, preparata con ingredienti di stagione. Oggi vi suggeriamo tante ricette che vi permetteranno di preparare delle ottime vellutate di verdure o di legumi, che potrete variare a seconda dei vostri gusti e degli ortaggi che avete a disposizione.

Leggi tutto: Vellutate d'autunno: 10 ricette tutte da gustare

crema di ceci rapida

I ceci sono un legume da riscoprire, magari a partire dalla farina di ceci, un ingrediente molto versatile. Proprio con questa farina infatti potrete preparare una crema di ceci in pochi minuti da servire a pranzo o a cena quando non avete molto tempo per cucinare. Mentre la crema di ceci sarà sul fuoco, ci sarà il tempo per preparare anche i crostini per accompagnarla.

Leggi tutto: Crema di ceci rapida con crostini al rosmarino

Susan Reese ha perso circa 13 chili e ha così aiutato i ricercatori della University of South Carolina a dimostrare quale è la dieta migliore per perdere peso. Risultato? Secondo lo studio sarebbe quella vegana, risultata più efficace per dimagrire rispetto alla dieta vegetariana o ai regimi alimentari che includono pesce o carne rossa.

Leggi tutto: Dieta vegan: la migliore per dimagrire?

risotto radicchio cover

Risotto al radicchio rosso, ecco una ricetta un po' diversa dal solito, che prevede di arricchire il piatto con mandorle e mele. Con questo risotto al radicchio rosso potrete sutpire i vostri ospiti a pranzo o a cena. Preferite il radicchio rosso tondo. Se non avete a disposizione la cipolla rossa, potete utilizzare la cipolla comune o lo scalogno. Per voi tutte le istruzioni per preparare un ottimo risotto al radicchio rosso con mandorle e mele.

Leggi tutto: Risotto al radicchio rosso con mandorle e mele

ricette melograno

Vi avevamo già spiegato come sgranare il melograno e come preparare il succo di melograno (basta un normale spremiagrumi). Ma al di là del succo di melograno (o melagrana) – comunque ottimo e ricco di vitamine e antiossidanti – cosa possiamo preparare con i chicchi di questo prezioso frutto?

Leggi tutto: Non solo succo: 10 ricette per gustare al meglio il melograno

brioche pasta madre

Autoproduzione anche a colazione e a merenda. Queste brioche fatte in casa con la pasta madre sono una bella idea per iniziare la giornata in dolcezza o per uno spuntino a metà pomeriggio. In questo modo potrete fare a meno delle brioche confezionate.

Leggi tutto: Cornetti e brioche fatte in casa con la pasta madre senza grassi idrogenati

Cerca

Social