Vegetariano & Vegano

10 frittate e frittelle con erbe selvatiche

  • Scritto da Marta Albè

Con le erbe selvatiche potrete preparare frittate e frittelle fatte in casa in numerose varianti in base ai vostri gusti. Per le frittate e le frittelle si possono usare le uova come nelle ricette classiche, altrimenti per renderle più leggere si può preparare una pastella con la farina di ceci.

Cuocere al vapore: 20 ricette dall'antipasto al dolce

  • Scritto da Marta Albè

La cottura al vapore permette di preparare tante ricette leggere dall’antipasto al dolce. Infatti al vapore non si cuociono soltanto il riso e le verdure ma anche i muffin, le torte e i biscotti. La cottura al vapore è comodissima in estate quando per il caldo non si ha voglia di accendere il forno e chi ha la vaporiera può evitare anche di stare ai fornelli.

Ravioli sardi ripieni di patate (culurgiones)

  • Scritto da Marta Albè
I culurgiones sono i tradizionali ravioli sardi ripieni di patate. La ricetta che vi proponiamo è tipica dell’Ogliastra, ma in altre zone dell’isola si trovano delle varianti di questo piatto. In realtà la ricetta può differenziarsi leggermente per quanto riguarda gli ingredienti persino da una famiglia all’altra.
 

Burro con frutta secca: 5 ricette da fare in casa

  • Scritto da Marta Albè

Le alternative vegetali al burro sono davvero numerose e la buona notizia è che possiamo prepararle facilmente in casa a partire dalla frutta secca che preferiamo, ad esempio dalle mandorle, dalle arachidi, dalle noci e dalle nocciole. Il burro con frutta secca va benissimo da spalmare sul pane, come ingrediente per condire e per arricchire i vostri impasti, come alternativa al burro vaccino e non solo.

Menu di ferragosto: le nostre ricette, dall'antipasto al dolce

  • Scritto da Redazione greenMe.it

Ferragosto, cosa portare in tavola? Che siate al mare, in montagna, in campagna o in città, questa giornata è da trascorrere con amici o parenti, magari davanti a un bel piatto fresco, in buona compagnia.

Carcere per i genitori dei bambini vegani, la proposta di legge

  • Scritto da Francesca Biagioli

Nuovo attacco (anche se indiretto) contro la dieta vegana, in particolare quella dei bambini. L’argomento questa volta è arrivato in parlamento e i toni sono decisamente aspri: si prospetta il carcere per quei genitori che “costringono” i propri figli ad una dieta vegan.

Pesto alla genovese: la ricetta originale e 10 varianti

  • Scritto da Marta Albè

Se il pesto alla genovese è la vostra ricetta preferita per condire la pasta in estate, provate a prepararlo sia seguendo la ricetta originale che con qualche piccola variante. Il pesto alla genovese è facile e veloce da preparare. L'importante è avere a disposizione basilico fresco e olio extravergine di qualità, meglio ancora se prodotto sulla riviera ligure.