In America li chiamano "Wheatgrass shot" e vengono serviti sui banconi degli organic cafè da Los Angeles a New York: puri concentrati di succo di erba di grano bevuti in un colpo solo per ottenere energia e vitalità.

I pomodori biologici sono più nutrienti di quelli tradizionali. Appare dunque, smentita, almeno per quanto riguarda i pomodori, una precedente ricerca secondo cui tra gli alimenti provenienti da agricoltura biologica ed i loro corrispettivi convenzionali non vi sarebbero differenze dal punto di vista nutrizionale.

Il biologico italiano è davvero sicuro? Può rappresentare la risposta allo scandalo della carne di cavallo che sta invadendo l'Europa? Dopo la maxi-truffa scoperta a dicembre 2011 le risposta a queste domande non erano certo così scontate. Gli episodi di contraffazione che avevano colpito il anche mondo del bio hanno fatto vacillare non poco la fiducia dei consumatori. Per questo e per rendere il biologico a prova di frode è nata la nuova piattaforma lanciata da FererBio durante il Biofach di Norimberga, un nuovo sistema di controlli per ottenere una certificazione di produzione biologica che garantisca alimenti sicuri sulle tavole dei consumatori.

Una birra biologica a base di Kamut®. Torniamo a parlare del grano khorasan a marchio registrato dopo aver appreso la notizia della nascita della prima birra biologica a base di tale cereale, che verrà presentata per la prima volta presso il BioFach di Norimberga 2013 e che si trova tra i candidati per il miglior nuovo prodotto proposto all'interno della manifestazione.

La contaminazione da parte di OGM relativa ai prodotti biologici e convenzionali costituisce un problema da non sottovalutare all'interno delle scelte alimentari che i cittadini possono decidere di compiere. E' così che la Commissione Europea ha deciso di aprire un sondaggio per determinare se il biologico dovrà essere OGM free.

Kamut®, quali benefici? Quali verità? Negli ultimi anni abbiamo assistito ad una diffusione nel nostro Paese di alimenti a base di Kamut® o di farina di Kamut®, compresi pasta, pane, dolci e variprodotti da forno. A quale tipologia di cereale ci si riferisce precisamente quando si parla di Kamut®? Erroneamente si crede che il termine Kamut denoti un certo tipo di cereale, quando esso indica semplicemente un marchio registrato da parte della società americana Kamut International.

Giunge dagli Stati Uniti una nuova ricerca tesa a confrontare i valori nutrizionali di prodotti biologici e convenzionali. Simili ricerche sembrano ormai giungere a cadenza regolare proprio dagli Stati Uniti dove, tra l'altro, gran parte degli alimenti che non provengono da agricoltura biologica sono geneticamente modificati, come è possibile evincere da alcuni dati raccolti di recente riguardo all'alimentazione statunitense.

Il biologico, un settore che non conosce crisi. A dispetto delle ristrettezze economiche provocate dalla crisi, gli italiani non rinunciano ai prodotti genuini e di qualità. È quanto emerge dal dossier “Bio, benessere garantito” presentato da AIAB, Coldiretti e Legambiente in occasione della XIII edizione della Biodomenica, la giornata dedicata all’agricoltura biologica che si è svolta ieri in alcune piazze italiane.