Febbraio, il freddo non accenna ad abbandonarci, ma in vista della imminente stagione primaverile, è arrivato il momento di iniziare una bella dieta disintossicante, per depurarci dalla tossine che inevitabilmente accumuliamo durante l’inverno. E allora vediamo cosa ci propone l’orto, di questo mese tipico del colorato Carnevale.

Vi è avanzato tanto di quel torrone bianco che non sapete più cosa farne? E che ne dite del panettone aperto, che nessuno ha più voglia di mangiare? Ecco la soluzione! Una ricetta semplice e veloce per preparare un semifreddo con tutto ciò che avanza dei torroni e dei panettoni aperti durante i giorni di festa.  

Trascorsi i bagordi natalizi, vi sentiti appesantiti e con un grande senso di colpa per tutti i cibi pesanti e i grassi ingurgitati durante i giorni di baldoria? Niente paura! Qualche esagerazione è normale (e tollerata anche dai medici più severi), l’importante è purificarsi subito dopo e tornare ad un regime alimentare regolare.

Con Gennaio, siamo finalmente nel pieno della stagione invernale con tutte le sue specialità e i suoi forti colori. Protagonisti di questo mese sono ancora gli agrumi, dal sapore fresco e dolce, dagli innumerevoli benefici per la nostra salute e dai molteplici usi in cucina, ma come dimenticare la frutta secca da portare in tavola proprio durante le cene ed i pranzi di queste ultime festività? Mentre per disintossicarci dalle abbuffate natalizie, ci viene in aiuto la verdura di questo mese dal gusto delicato, come il porro, o dalle proprietà depurative come il cavolo. E allora vediamo nel dettaglio cosa possiamo raccogliere in questi giorni nel nostro orto invernale.

Fare il panettone in casa è un’impresa quasi impossibile! La maggior parte delle volte l’impasto non mantiene il proprio volume e si sgonfia durante la cottura, oppure non viene come ce lo aspettiamo e, nonostante la fatica fatta per impastare e rimpastare per giorni, restiamo delusi dal risultato. E così viene da chiedersi, vale davvero la pena fare il panettone in casa? Sì, ma non con la ricetta classica, che richiede temperature particolari e camere di lievitazione che in casa non abbiamo. E allora? 

Il Natale si avvicina sempre di più e molti di voi staranno pensando ai dessert da poter preparare per i menu delle feste.  Se volete stupire parenti e amici offrendo loro un dolce classico della nostra tradizione gastronomica, ecco la ricetta per fare in casa il torrone bianco!