Ovviamente, ma non poteva essere altrimenti, si  chiama frushi e riesce a coniugare il sapore e la fantasia dei prelibati, quanto estetici bocconcini nipponici, alla freschezza e alla salute dei succosi, quanto "green" prodotti dei campi. Riso e frutta (rigorosamente di stagione e meglio se bio) si sposano per dar vita a questa variante "verde" del sushi che, varcati i confini di Chicago, sta stuzzicando i palati di vegetariani, vegani e gourmet di tutto il mondo. Arricchendosi di numerose versioni rispetto alla ricetta originale lanciata dal ristorante americano Orange.

Mantenendo intatti i canoni estetici e le regole di preparazione che contraddistinguono il piatto giapponese a base di pesce, infatti, il frushi può essere elaborato con diversi tipi di frutta e personalizzato attraverso l'aggiunta di spezie o ingredienti come lo yogurt, l'aceto, ecc...

Proliferano così sul Web tante differenti ricette per provare a realizzarlo da soli, una più invitante dell'altra. Gettonatissima la variante con il latte di cocco, reperibile su NewsFood anche in italiano.

Melone, kiwi, banane o fragole poco importa, spazio alla fantasia e a tanta frutta, potrebbe rivelarsi un modo divertente ed esotico per incentivarne il consumo. Rigorosamente con le bacchette.

Simona Falasca

Foto: via flickr

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