gnocchi

Tra i tanti prodotti della cucina della Lessinia ci sono gli gnocchi di malga o “sbatui”(sbattuti) chiamati così, perché venivano proprio sbattuti a mano con farina e acqua bollente, nelle antiche malghe (costruzioni di montagna utilizzate nel periodo estivo per tenere il bestiame e produrre formaggi).

Leggi tutto: Ricetta tipica della Lessinia: gnocchi di malga con ricotta

come pulire i carciofi

COME PULIRE I CARCIOFI - I carciofi sono un ingrediente perfetto per preparare piatti di stagioni salutari. Il consiglio è di acquistare carciofi freschi, magari direttamente dal contadino o al mercato a chilometri zero. 

Leggi tutto: Come pulire i carciofi (Video)

bigne di san giuseppe ricette

I bignè di San Giuseppe sono un dolce tipico del Lazio che viene preparato tradizionalmente in occasione della Festa del Papà, il 19 marzo, ma che talvolta fa già parte dei dolci offerti dalle pasticcerie a febbraio, con l'arrivo del Carnevale. 

Leggi tutto: Bigne' di San Giuseppe: 10 ricette e varianti per prepararli in casa

storia delle insalate

Come si sono evolute le insalate nella storia? Ai giorni nostri si passa dalle tristi foglioline di insalata che accompagnano i panini con hamburger alle insalate da Chef ricche di ingredienti colorati e di condimenti.

Leggi tutto: Insalate nella storia: come si sono evolute dai romani ai giorni nostri

olio aromatizzato fatto in casa

Gli oli aromatizzati sono davvero semplici da preparare in casa a partire da erbe aromatiche e spezie. Si possono utilizzare anche ortaggi come l'aglio e il peperoncino. Per preparare i vostri oli aromatizzati scegliete sempre olio extravergine d'oliva di qualità.

Leggi tutto: Olio aromatizzato fatto in casa: 10 ricette con erbe, spezie e agrumi

ridurre sprechi alimentariIn Italia ogni anno vengono buttati 1,19 milioni di tonnellate di alimenti, un'abitudine che ha esiti negativi importanti sull'ambiente oltre che sull'economia delle famiglie. Cosa possiamo fare noi comuni cittadini ogni giorno per contribuire a ridurre gli sprechi alimentari?

Leggi tutto: Sprechi alimentari: 5 oggetti che aiutano a ridurli in cucina

pizze focacce pasta madre

Pasta madre, il lievito naturale è perfetto per preparare pizze e focacce fatte in casa rispettando i giusti tempi di lievitazione. Una lunga lievitazione rende gli impasti di pizze e focacce più leggeri e digeribili.

Leggi tutto: 12 tipi di pizze e focacce da preparare con la pasta madre

ciambelle ciambelline fatte in casa ricette

Ciambelle e ciambelline dolci fatte in casa. Ecco come preparare in casa tante ciambelle e ciambelline dolci (anche in versione vegan e senza glutine) da servire per la merenda o come dessert. Abbiamo raccolto le migliori ricette di ciambelle e ciambelline dolci fatte in casa, adatte a chi ama sperimentare in cucina.

Leggi tutto: 10 tipi di ciambelle dolci fatte in casa

biscotti errori ricette

Fare in casa i biscotti è davvero una grande soddisfazione. Potrete preparare dei biscotti fatti in casa per la merenda e per la colazione, ad esempio dei frollini, ma anche dei biscotti da regalare, magari utilizzando delle formine particolari, a seconda delle occasioni.

Leggi tutto: Biscotti: 10 errori da evitare per sfornarli croccanti e friabili

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