Secondo un comunicato della Coldiretti, Jairam Ramesh, Ministro dell'Ambiente dell'India, ha provveduto ad imporre il blocco alla coltivazione della prima melanzana modificata geneticamente (OGM), pronta ad essere immessa sul mercato indiano.

Saper leggere le etichette, ve lo abbiamo già detto, è cosa fondamentale per riuscire a districarsi nella marea di scritte e simboli che invade i supermercati e imparare a consumare in modo critico e intelligente. Ma cosa succede quando l'etichettatura non è univoca e per certificare la genuinità di un prodotto si possono utilizzare marchi diversi? E' ciò che accade nel settore ittico, dove i sistemi di certificazione di un pescato bio sono numerosi e non tutti propriamente adeguati.

Educare i giovani ad assaporare e degustare con consapevolezza i cibi e i vini della tradizione. Questo l'obiettivo di "Bere Responsabile", l'iniziativa rivolta ai giovani friulani delle ultime classi delle scuole superiori e dell'università, presentata domenica a Udine nella sede della Regione alla presenza del Presidente della Giunta Renzo Tondo e dei rappresentanti di numerose associazioni legate alla tutela del turismo, dell'agricoltura e della cucina tipica del Friuli Venezia Giulia.

Una buccia spessa e, diciamocelo, poco allettante, che nasconde semi di un colore rosso brillante che mettono subito allegria. Parliamo del melograno (punica granatum), pianta millenaria di origine asiatica che, oltre ai paesi del Mediterraneo, è diffuso fino all'estremo oriente.

Si avvicina il Natale e con lui le corse alla ricerca degli ingredienti per i cenoni e dei regali. Ma perché invece di correre non ci soffermiamo un attimo a pensare a cosa stiamo comprando? Gli acquisti natalizi possono diventare non solo buoni, ma anche solidali, se ragionati. Iniziamo col proporvi una serie di prodotti che, oltre a far bene alle nostre tavole, fanno bene anche ai produttori del Sud del mondo. Sono prodotti che hanno un'occhio di riguardo per la salute, l'ambiente e la solidarietà.

Può un superacolcolico essere etico? Dal punto di vista del suo consumo, probabilmente non lo diventerà mai, ma forse può ambire ad esserlo sul fronte della produzione. E' con questo presupposto che nasce Fair, il primo liquore certificato Fair Trade del mondo. Fair è infatti una vodka realizzata con gli ingredienti provenienti dal circuito del commercio equo e solidale.

Lo chiamano il "diamante grigio" ed è il fiore all'occhiello della gastronomia italiana, sia per il suo essere molto pregiato - un etto può costare anche diverse centinaia di euro - sia per essere un dono della natura prerogativa quasi assoluta del Belpaese. Il tartufo bianco, nome scientifico Tuber magnatum pico, lo si trova infatti da noi, e in misura molto minore anche in Croazia ed Istria. L'Italia è in assoluto il maggior produttore ed esportatore di tartufo, che oltre a quello bianco conta anche diverse altre specie di tartufo nero, molto più comune e diffuso anche in diversi altri Paesi. Nel nostro paese crescono infatti tutte e nove le specie di tartufi esistenti in natura.

Ogni giorno, in una città come Milano, migliaia di studenti tra 1 e 13 anni mangiano in mensa, consumando 13 milioni di set di stoviglie di plastica in un anno scolastico. Questo vuol dire 550 tonnellate di piatti, posate e bicchieri di plastica da smaltire negli inceneritori, in quanto non riciclabili perché contaminati dagli alimenti. Un danno enorme per l'ambiente, se si pensa che queste cifre vanno moltiplicate per tutte le scuole d'Italia (anche se, ovviamente, in numero inferiore per le città più piccole) e che, oltre alle mense scolastiche, si devono contare anche tutti gli sprechi di stoviglie di plastica sui posti di lavoro o dentro le mura domestiche.