Niente di meno che latte fermentato simile allo yogurt, il Kefir è una bevanda rinfrescante e salutare, ricca di fermenti lattici e probiotici vivi e benefici, dal gusto fresco, leggermente acido ma dal sapore particolarmente piacevole.
Scoperto e subito apprezzato dall’uomo già migliaia di anni fa, originario del Caucaso, e tutt’oggi molto usato in Russia, il Kefir viene preparato in modo tradizionale utilizzando latte fresco (di pecora, capra o vacca) e i fermenti o granuli di Kefir formati da un polisaccaride chiamato kefiran che ospita colonie di batteri e lieviti, ma può essere preparato anche con altri liquidi con contenuto di zuccheri come il latte di soia o il latte riso e persino solo con l’acqua zuccherata.
Questa bevanda è considerata un alimento miracoloso per il nostro organismo, perché contiene, oltre ai fermenti (che garantiscono il corretto funzionamento dell’intestino aiutandoci a prevenire allergie e ad assorbire le vitamine indispensabili per la nostra salute), minerali quali il calcio, il magnesio, il fosforo e lo zinco, ma anche amminoacidi come il triptofano il quale ha effetti terapeutici sul sistema nervoso (molto utile per le per le persone che hanno disturbi di iperattività o disturbi del sonno). Il Kefir è inoltre ricco di Vitamine del gruppo B e Vitamina K che regolano il sistema renale e che fungono da antiossidanti. Essendo povero di lattosio, poi, il Kefir può essere ingerito anche da coloro che ne sono intolleranti.
Consumare regolarmente Kefir dunque, ci garantisce un buon funzionamento dell’intestino e dell’apparato digerente, ci aiuta a rinforzare le difese immunitarie in quanto stimola la produzione di anticorpi, a riequilibrare la flora intestinale e ad eliminare il colesterolo cattivo nel sangu, e per finire a mantenerci calmi e sempre giovani.
Considerato un elisir di lunga vita è particolarmente indicato per chi ha bisogno di energia o per chi si sta riprendendo da un trattamento di antibiotici, agli anziani, e soprattutto alle donne in gravidanza grazie al suo contenuto di acido folico fondamentale per lo sviluppo del feto.
Ma come si prepara e soprattutto come si conserva il Kefir?
Di seguito le due ricette per quello di latte e quello di acqua
- Prec
- Succ >>
Cerca
|
|
da greenMe.it
Social
 |
 |
Ciao Patrizia, sono giovanna e abito a Cagliari, ho letto che hai eccedenza di kefir e io lo sto cercando. Se ne hai ancora a disposizione come posso fare x averlo? ciao
grazie!
Grazie
Davide
gi.simone@hotmail.com
Roberta
ote]
GRAZIE!!!
vi serve il kafir?????
roma casal dei pazzi--Talenti---
Ciao Carlo, hai disponibilità dei fermenti di kefir? riusciamo a metterci in contatto? grazie
Ciao Carlo, hai ancora disponibilità di dare dei fermenti? se possibile..mettiamoci in contatto! ciao e grazie
Genova, cerco kefir di latte, ma se ce l'avete d'acqua comincio con quello :-)
Sono di Pesaro. Grazie
vorrei avere dei granuli per il kefir d'acqua. Diversi anni fa lo consumavo regolarmente e ci stavo d'incanto. Poi però durante un trasloco mi si sciupò e non lo ritrovai più!
grazie
Ester
Grazie :-)
Ciao Anna! Ip sono a Milano! Lavoro in Zona Porta Ticinese! possiamo sentirci?
Ciao Vincenzo mi chiamo Cesira e cercavo proprio in zona Salerno grani da latte inoltrami dati per il contatto
a questa email cesiramasuccio@yahoo.it ti ringrazio.
Ciao Vincenzo mi chiamo Giovanni e cercavo proprio in zona Salerno grani da latte inoltrami dati per il contatto
a questa email rudargogig@tiscali.it ti ringrazio in anticipo nell'attesa tuo contatto
Carmine
3389814962
se sei ancora disponibile sarei interessata ad avere un po' dei tuoi granuli di kefir. Sono di Milano e ti raggiungerei dove è meglio per te.
Ciao Carlo, sono interessato al kefir e sono di Bassano... sei ancora disponibile?? Grazie
Ciao Carlo, anch'io sono di Bassano e sto cercando sti benedetti granuli di kefir di latte. Sei ancora disponibile??
ti ringrazio
anch'io abito in prov di tv e sono interessata, come posso contattarti? il mio indirizzo è bykiara@libero.it
qualcuno ha i granuli di kefir per il latte da donarmi?
grazie
Ciao Patrizia, sono di Nuoro, sono un medico e sono molto interessato a utilizzare e produrre a casa mia il kefir, potresti regalarmi un pò di granuli? te le sarei infinitamente grato! la mia email: ros.cogitans@gmail.com , appena mi contatti ci mettiamo d'accordo!
Ciao Eli puoi scrivermi a titeraathome@gmail.com o sul blog www.abrettio.blogspot.it ciao p.s. quelli di latte forse riesco a recuperarli da qualcuno io uso solo quelli d'acqua.
Ciao Daniela puoi scrivermi a titeraathome@gmail.com o sul blog www.abrettio.blogspot.it ciao :)
Io vorrei del kefir di latte come faccio per averlo?
e pre contattarti?
C'è qualcuno che mi puè aiutare ad avere i kefir di latte?
Dove si comprano?
Ma sono simili agli "animaletti "con cui si fa lo yogurt?
Fatemi sapere grazie vivo nell'ignoranza su questo argomento
Ciao Daniela, la mia mail è titeraathome@gmail.com, scrivimi :)